Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Cappuccino de casă - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

Cafea cu condimente masala

• 1 cană boabe de cafea prăjite închis la culoare
• 1 lingură de cardamom
• 1 lingură de scorțișoară măcinată
• 1,5 lingurițe de ghimbir măcinat
• 1 linguriță de ienibahar
• 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt, ras fin, decojit
• 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1/8 linguriță de cuișoare măcinate
• Un praf mare de sare
• 4 căni de apă încălzită
• 1,5 căni de lapte degresat
• 1/2 cană de lapte evaporat
• Echipament specialun aparat de cafea cu capacitatea de a spuma laptele

Zahăr cu scorțișoară

• 1 lingură de zahăr
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• Amestecați ingredientele într-un bol separat.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cafea, lapte, lapte concentrat, rădăcină de ghimbir, ienibahar, garoafă, cardamom, garam masala, scorţişoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Cafea cu condimente masalaDacă nu aveți un aparat de cafea acasă, folosiți o presă franceză mare. Adăugați cafea măcinată, cardamom, scorțișoară, ghimbir, ienibahar, piper negru, cuișoare și sare; turnați apă. Lăsați la infuzat timp de 5 minute. Apăsați pistonul pentru a forța cafeaua să treacă prin filtru. Dacă preparați cafea într-un aparat de cafea, preparați amestecul de masala chai cu 4 căni de apă, apoi strecurați.
Pasul 2
• În timp ce condimentele se infuzează, folosiți un spumator pentru a spuma laptele degresat. Alternativ, dacă nu aveți un spumator, încălziți laptele degresat într-o cratiță medie la foc mediu până când devine gros și spumos, timp de 5-6 minute.
Pasul 3
• Turnați cafeaua condimentată într-o cratiță medie și încălziți la foc mediu. Adăugați laptele evaporat. Turnați cafeaua în 4 pahare și adăugați deasupra laptele spumat. Presărați cu zahăr cu aromă de scorțișoară și serviți.

Voturi: 2