Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 1

Dacă vă place să experimentați cu băuturile pe bază de cafea, aceasta ar putea fi cea mai fabuloasă cafea cu gheață pe care ați încercat-o vreodată. Este una dintre cele mai populare cafele din meniul de la The Mercantile, deținut de Ree Drummond. Cafeaua preparată la rece, amestecată cu sirop de chili, lapte și ciocolată neagră, este acoperită cu frișcă de vanilie și presărată cu scorțișoară și piper cayenne.

Ingrediente:

Băutură rece de cafea

• 1/4 cană de smântână groasă
• 30 ml sirop de vanilie
• 180 ml cafea cold brew cumpărată din magazin sau preparată în casă, vezi rețeta de mai jos
• 120 ml lapte integral
• 30 ml sirop de chili (sau sirop simplu de zahăr infuzat cu ardei iuți timp de 24 de ore)
• 30 ml sos de ciocolată
• 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
• 0,5 lingurițe de ardei iute cayenne

Cafea rece

• 450 g boabe de cafea măcinată (prăjire bună și bogată)
• 8 litri de apă rece

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cafea, cremă, lapte, sos de ciocolată, ardei iute măcinat, scorţişoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1

• Cremă de vanilie:

  
  Bateți ușor frișca cu siropul de vanilie într-un bol și dați deoparte.
Pasul 2
• Combinați cafeaua rece, laptele, siropul de chili, sosul de ciocolată și gheața într-un shaker. Agitați până se face spumă. Strecurați într-un pahar umplut cu gheață, adăugați deasupra frișcă cu vanilie și presărați cu scorțișoară și piper cayenne.
Pasul 3

• Cafea preparată la rece:

  
  Ieșire: 24 de porții
  
  Combinați cafeaua măcinată și apa într-un recipient mare. Acoperiți și lăsați la infuzat la temperatura camerei timp de 8 ore sau peste noapte.
Pasul 4
• Acoperiți o sită cu ochiuri fine cu tifon și așezați-o deasupra unui ulcior sau alt recipient. Strecurați cafeaua prin sită până când tot lichidul este îndepărtat. Aruncați zațul. Refrigerati cafeaua și folosiți-o după cum este necesar.

Voturi: 1