Dulceață simplă de căpșuni
Voturi: 3
Timp: 30 de minute.
Deși ingredientul central din dulceața de căpșuni a Inei Garten sunt căpșunile proaspete, ea adaugă mere tăiate cubulețe „pentru a îngroșa dulceața”, precum și o mână de afine, despre care spune că „conferă dulceaței de căpșuni o aromă și o culoare bogate”.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 litri de căpșuni proaspete
- 3 căni de zahăr ultrafin
- 2 linguri de lichior de portocale (de preferință Grand Marnier)
- 1/2 curățată de coajă, fără miez și tocată
cuburi mici de verdeață Mere Granny Smith - 1/2 cană de afine proaspete
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: căpșună, dulceață de căpșuni, mere, Lichior de portocale, Lichior Grand Marnier, coacăze
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți căpșunile într-o strecurătoare și clătiți-le sub jet de apă rece. Scurgeți-le și îndepărtați codițele. Tăiați fructele mari în jumătate sau în sferturi; lăsați-le pe cele mici întregi. Așezați căpșunile într-o cratiță adâncă cu fund gros, cum ar fi o oală olandeză, și amestecați-le cu zahărul și lichiorul de portocale.
- Aduceți amestecul de fructe de pădure la fierbere la foc mediu, amestecând frecvent. Adăugați merele și afinele și continuați să fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când dulceața atinge 105°C (211°F) pe un termometru pentru bomboane. Acest lucru ar trebui să dureze 25-35 de minute.
Curățați și aruncați spuma care se ridică la suprafață. Lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei, apoi depozitați-l acoperit în frigider. Dulceața poate fi păstrată în acest fel timp de cel puțin 2 săptămâni. Pentru o perioadă mai lungă de depozitare, păstrați-o în borcane, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Ieșire1 litru.
Categorii:
Rețete similare
