Braeburn Compotă de mere

Voturi: 2

Cum se face dulceața de mere înăbușite Braeburn

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 3 linguri.

Această dulceață este făcută din mere Braeburn zemoase și aromate, fierte într-un amestec de miere de trifoi și scorțișoară, apoi fierte la foc mic în suc natural de mere aromatizat cu scorțișoară și cuișoare. Dulceața poate fi păstrată în borcane de sticlă la frigider până la două săptămâni. Este o garnitură minunată pentru un platou de brânzeturi, pâine prăjită sau clătite.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,3 kg mere Braeburn (aproximativ 6 buc.)
1/4 cană de miere de trifoi
1 linguriță de scorțișoară măcinată
2 căni de cidru de mere (suc de mere nefiltrat, fără zahăr)
2 bețișoare de scorțișoară, de 7 cm fiecare.
8 cuișoare
1 lingură de oțet de sherry
Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie mare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mere, miere, scorţişoară, suc de mere, garoafă, oțet de sherry, lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Curățați merele de coajă și scoateți miezul. Tăiați-le în jumătate, apoi feliați-le subțire. Într-o tigaie mare, încălziți mierea la foc mic până când începe să facă spumă și devine maro deschis, aproximativ 5 minute. Luați tigaia de pe foc și adăugați scorțișoara măcinată și bucățile de măr. Puneți tigaia înapoi la foc mediu și gătiți, amestecând ocazional cu o lingură de lemn, până când merele sunt fierte, 30-35 de minute.
În timp ce merele se gătesc, dați aroma cidrului:

Într-o cratiță medie, combinați cidrul, batoanele de scorțișoară, cuișoarele și oțetul și aduceți la fierbere la foc mare. Fierbeți la foc mic până când lichidul se reduce la jumătate, 10-12 minute.

Pregătiți dulceața:

Strecurați amestecul de cidru peste mere (aruncați batoanele de scorțișoară și cuișoarele). Gătiți merele la foc mediu până când aromele se combină și lichidul este aproape complet absorbit, 5-8 minute. Adăugați coaja și sucul de lămâie. Luați cratița de pe foc și lăsați-o deoparte să se răcească. Împărțiți dulceața în borcane și dați-o la frigider. Se păstrează până la 2 săptămâni.

Categorii: