dulceață de piersici
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Există multe soiuri de piersici, dar cel mai adesea sunt împărțite în cele cu sâmbure detașabil și cele fără. Ambele tipuri de piersici pot fi folosite pentru această dulceață. Fructele vor fi oricum gătite în dulceață, așa că nu contează cum scoateți sâmburii sau cum le tăiați. În această dulceață, dulceața piersicilor este completată de o notă picantă de cuișoare, iar dacă doriți să dați dulceaței o aromă mai citrică, puteți adăuga câteva fâșii de coajă de lămâie. Asigurați-vă că le scoateți împreună cu cuișoarele înainte de servire. Dacă dulceața pare prea lichidă, amintiți-vă că se va îngroșa pe măsură ce se răcește. Dulceața finită poate fi păstrată fără conservare până la două săptămâni.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 piersici mari coapte, curățate de coajă, fără sâmburi și tocate grosier (aproximativ 1 kg)
- 1 cană de zahăr
- 2 linguri + 2 lingurițe suc proaspăt stors de lămâie
- 1/4 linguriță extract de vanilie
- 2 cuișoare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dulceață de piersici, piersici, suc de lămâie, garoafă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați zahărul, 2 linguri de suc de lămâie, extractul de vanilie și cuișoarele într-o tigaie nereactivă cu fund gros. Gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă, aproximativ 5 minute.
- Adăugați piersicile în tigaie și amestecați o dată pentru a le acoperi cu amestecul de zahăr. Ridicați focul la mediu-mare și aduceți la fierbere. Gătiți, amestecând ocazional, până când amestecul devine gros și asemănător gemului, iar bucățile de piersică sunt foarte moi, 15-20 de minute, în funcție de coacerea fructelor. Verificați dulceața la jumătatea timpului; este posibil să fie nevoie să reduceți focul la mediu dacă începe să se ardă.
- Zdrobiți piersicile cu un zdrobitor de cartofi până când cea mai mare parte a gemului este omogenă și rămân doar câteva bucăți mari. Cu cât gemul se gătește mai mult, cu atât va fi mai gros după ce se răcește. Luați de pe foc, adăugați cele 2 lingurițe de suc de lămâie rămase și lăsați să se răcească înainte de a-l pune la frigider. Lăsați să se răcească complet în frigider înainte de utilizare. Scoateți cuișoarele din gem înainte de servire. Gemul de piersici poate fi păstrat în frigider până la 2 săptămâni.
Ieșire2 linguri.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
