Dulceață rapidă de căpșuni pentru micul dejun

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1,5 litri.

Dulceața de căpșuni este o umplutură excelentă pentru deserturi, prăjituri, înghețată, clătite și pâine prăjită. Preparată în casă din fructe de pădure proaspete, este deosebit de delicioasă și aromată. Pe lângă fructe de pădure și zahăr (într-un raport de 1:1), veți avea nevoie de un plic de pectină pentru a îngroșa dulceața. Depozitați dulceața în borcane sterilizate la frigider sau o puteți pune într-o conservă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 căni de căpșuni, tocate
4 linguri de zahăr
1 plic de pectină

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dulceață de căpșuni

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți căpșunile, zahărul și pectina într-o cratiță medie și încălziți la foc mediu. Amestecați ușor până când căpșunile se sparg și încep să se îngroașe.
Gătiți timp de 20 de minute. Lăsați să se răcească și transferați dulceața în borcane.

Borcanele de sticlă nu trebuie să prezinte ciobituri sau crăpături. La conservare, borcanul este sigilat cu un capac de sticlă, plastic sau metal cu o garnitură de cauciuc. Capacele din două piese sunt sigilate în vid.

Pentru a pune alimente în conserve, spălați borcanele și capacele cu apă fierbinte și săpun. Clătiți bine și așezați borcanele și capacele pe o tavă, cu părțile deschise în sus, asigurându-vă că nu se ating. Fierbeți borcanele și capacele într-o cratiță mare timp de 15 minute.

Scoateți borcanele și capacele fierbinți din apă folosind un clește. Nu uitați să sterilizați cleștele scufundând capetele în apă clocotită timp de câteva minute.

De regulă, alimentele calde se pun în borcane fierbinți, iar alimentele reci în borcane reci. Toate ustensilele folosite la prepararea gemurilor, jeleurilor și conservelor trebuie să fie curate. Aceasta include prosoapele și în special mâinile.

Dulceața poate fi păstrată în borcane sterilizate timp de câteva săptămâni.