Dulceață de fructe de pădure la congelator

Voturi: 3

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 380 ml.

Dulceața de casă nu a fost niciodată mai ușoară de făcut! Mixează fructele de pădure preferate de sezon până devine aproape omogenă, apoi adaugă zahăr, pectină și puțin suc de lămâie. Nu este nevoie să gătești, ceea ce înseamnă că toate vitaminele își păstrează conținutul. Depozitează-le la congelator și bucură-te de o dulceață delicioasă și sănătoasă pe tot parcursul anului.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 cană de zahăr granulat
2 linguri de pectină solubilă (vezi nota)
Un vârf de cuțit de sare fină
2 linguri de fructe de pădure mixte, cum ar fi mure, zmeură, afine și căpșuni decojite
2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mur, coacăze, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați zahărul, pectina și sarea, distribuind ingredientele uniform. Lăsați să stea pentru a preveni ca zahărul să adauge consistență granuloasă. Zdrobiți fructele de pădure într-un bol mare separat, cu o furculiță sau un zdrobitor de cartofi, până obțineți o compoziție omogenă; adăugați sucul de lămâie.
Adăugați amestecul de zahăr la amestecul de fructe de pădure și amestecați până când este complet încorporat și zahărul este complet dizolvat, aproximativ 2 minute (acest lucru va ajuta și la dizolvarea pectinei).

Transferați într-un borcan de sticlă sau alt recipient potrivit pentru congelator și lăsați la temperatura camerei timp de 30 de minute pentru a se întări. Sigilați și congelați până la 1 an.

Nota

Pudra de pectină instant este cea mai bună pentru prepararea gemurilor la congelator, deoarece nu necesită gătire sau încălzire pentru a se activa. Pectina instant nu ar trebui să înlocuiască pectina obișnuită, deoarece aceasta din urmă necesită mai mult zahăr și încălzire. Întindeți gemul la o distanță de maximum 1 cm de marginea borcanelor, deoarece se va extinde în timpul congelării.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Gustări sănătoase / Mâncăruri reci / Mâncăruri de vară / Deserturi / Deserturi cu fructe / Food Network - rețete

Colecții de rețete