Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Această rețetă simplă va transforma șunca de porc în piesa centrală a sărbătorii tale. Tot ce trebuie să faci este să o stropi cu o glazură dulce-picantă de miere și să o coaci la cuptor până când șunca devine delicios de lucioasă, parfumată și aromată. Pentru a prepara această rețetă, folosește o șuncă tăiată în spirală, astfel încât glazura să se întindă în toate bucățile, făcând-o și mai delicioasă.

Ingrediente:

• 1 șuncă cu os, cu o greutate de 2,7 - 3,2 kg, feliată în spirală
• 0,5 cană zahăr brun
• 1/4 cană de miere
• Coaja și sucul de la 1 portocală
• 2 lingurițe de condimente pentru plăcintă cu dovleac
• Radeți nucșoara de 6-8 ori
• 10-12 crenguțe de cimbru proaspăt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

șuncă, Suc de portocale, miere, cimbru, condimente pentru plăcintă cu dovleac, nucşoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 160°C.
Pasul 2
• Într-un bol, combinați zahărul brun, mierea, coaja de portocală, 1/4 cană de suc de portocale, condimente pentru plăcintă cu dovleac și nucșoară. Adăugați sare.
Pasul 3
• Desfaceți suficientă folie de aluminiu cât să acopere șunca și așezați-o în centrul foliei. Separați bucățile de șuncă și distribuiți uniform crenguțele de cimbru înăuntru. Turnați jumătate din glazură peste șuncă, permițând-o să se întindă în bucăți. Înfășurați șunca strâns în folie de aluminiu și așezați-o pe un grătar într-o tavă de copt. Umpleți tava de copt cu 2,5 cm de apă și coaceți-o în cuptor până când temperatura internă a șuncii atinge 60°C, aproximativ 20 de minute per kilogram.
Pasul 4
• Turnați jumătatea rămasă de glazură într-o cratiță mică, la foc mediu, și aduceți la fierbere. Amestecați până când apar bule fine, apoi opriți focul. Glazura se va îngroșa pe măsură ce se răcește.
Pasul 5
• Măriți temperatura cuptorului la 200°C.
Pasul 6
• Scoateți șunca din cuptor. Folosind un clește, desfaceți cu grijă folia, lăsând-o pe laterale și sub șuncă pentru a preveni scurgerea sucurilor. Ungeți suprafața șuncii cu glazura rămasă și introduceți-o înapoi în cuptor, fără capac, pentru încă 15 minute. Scoateți tava de copt din cuptor și lăsați șunca să se odihnească înainte de a o felia.

Voturi: 2