Șuncă festivă
Voturi: 7
Timp: 4 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 15
Complexitate: uşor
Porții: 15
O bucată imensă de șuncă coaptă este o delicatesă spectaculoasă și delicioasă pentru o mare sărbătoare în familie. Deși puteți găsi șuncă pre-marinată și pre-coaptă în magazine, această rețetă este pentru o bucată proaspătă. Pulpa de porc este frecată cu sos de soia și presărată cu un condiment simplu de casă, format din sare, piper negru și pudră de usturoi. Fiți generoși cu condimentele și nu vă faceți griji că veți săra prea mult carnea, dar nu veți avea nevoie de toate condimentele de casă în această rețetă. Orice resturi pot fi păstrate într-un recipient etanș și folosite în alte feluri de mâncare. Coaceți șunca timp de 20 de minute per kilogram și va ieși foarte suculentă la interior și aurie la exterior.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Șuncă
- 1 șuncă proaspătă întreagă (nematurată), 4,5 - 6,5 kg.
- Sos de soia
Condimente de casă
- 1 lingură de sare
- 1/4 cană de piper negru
- 1/4 cană pudră de usturoi
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: șuncă, pudră de usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C.
- Frecați șunca cu sos de soia, apoi frecați bine cu condimente făcute în casă, acoperind întreaga suprafață. Presărați șunca cu condimente suplimentare pentru a o acoperi complet (nu vă faceți griji că ați sărat-o prea mult).
Condimente de casă:
Combinați toate ingredientele și păstrați într-un recipient etanș până la 6 luni. Veți obține 1,5 căni de condimente. - Se introduce în cuptor, fără capac, și se coace timp de 18-20 de minute per kilogram de șuncă, până când temperatura internă atinge 71°C pe un termometru pentru carne. Când șunca este gata, se lasă să se odihnească câteva minute înainte de a o felia.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
