Versiuni sănătoase ale unor preparate familiare

Ardei umpluți cu umplutură ușoară

Ardeii grași sunt bogați în vitamina C și reprezintă o masă completă atunci când sunt umpluți cu carne de vită tocată slabă, linte și orez.

Gulaș rapid de porc

Această variantă ușoară a unui preparat tradițional reconfortant combină mușchiuleț de porc slab și ragu de legume cu paste savuroase din grâu integral.

Pui crocant „prăjit” la cuptor

Scufundarea bucăților de pui în chefir menține carnea suculentă, tăvălirea lor prin fulgi de porumb zdrobiți creează o crustă crocantă, iar coacerea puiului în loc să-l prăjiți reduce grăsimile și caloriile.

Chiftele de curcan

Pregătește carne de curcan închisă la culoare pentru chiftelele lui Ellie Krieger și nu vei regreta.

Supă consistentă de pui cu găluște (cu conținut scăzut de calorii)

Fulgii de ovăz sunt secretul unor găluște ușoare și consistente care, împreună cu puiul și legumele aromate, alcătuiesc această supă călduroasă.

Plăcintă individuală cu curcan

Controlul porțiilor și carnea tocată de curcan sunt secretele acestei versiuni mai sănătoase de caserolă de cartofi, în timp ce condimentele, ierburile și cheddarul picant îi conferă aroma originală.

Macaroane cu brânză „Trei brânzeturi”

Pentru această versiune de macaroane cu brânză, bucătarii au folosit brânză Muenster, cheddar picant și parmezan, iar piureul de conopidă a fost amestecat pentru o textură cremoasă.

Fettuccine Alfredo cu dovlecei

Ellie adaugă dovlecei pentru o versiune proaspătă și mai ușoară a acestor paste cremoase.

Rulouri de lasagna cu ciuperci și spanac

Pastele din grâu integral și ricotta și mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi sunt înlocuitori excelenți pentru opțiunile mai puțin sănătoase, care nu vor afecta gustul preparatului tău preferat: vei obține o lasagna fierbinte și cu brânză, rulată în porții individuale.

Chili con carne cu fasole și carne de vită aromată

Acest chili își păstrează toată aroma clasică, dar cu mult mai puține grăsimi și calorii. Servește-l cu orez brun pentru un fel principal nutritiv.

Lasagna sănătoasă cu kale și ciuperci

Această versiune cu legume a preparatului tradițional rămâne la fel de brânzoasă și delicioasă, având doar 290 de calorii per porție.

Pește și cartofi prăjiți la cuptor

Încearcă o variantă mai ușoară a acestui preparat britanic clasic: peștele și cartofii sunt copți la cuptor în loc să fie prăjiți.

Stroganoff de vită cu ciuperci

Pregătește rețeta tradițională a lui Ellie: folosește paste integrale și adaugă iaurt în sos pentru o consistență cremoasă.

Budincă de ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi

Bucătarii au creat o versiune mai ușoară a unui desert preferat din copilărie, păstrându-l ciocolatos cu pudră de cacao, chipsuri de ciocolată semidulce și chipsuri de ciocolată albă.

Chiftele de crab cu sos picant de iaurt

Chiftelele de crab coapte de la Ellie sunt crocante la exterior și umplute cu carne proaspătă de crab. Sunt completate perfect de un sos picant și acrișor, făcut cu iaurt grecesc și un strop de maioneză.

Pui crocant la cuptor

Un strat de cereale pentru micul dejun și pesmet zdrobit face puiul super crocant chiar și atunci când este gătit la cuptor - nu este nevoie de prăjire în baie de ulei.

Caserolă de paste cu ton la conservă

Această caserolă de ton are exact gustul mamei, doar că e puțin mai ușoară și, cel mai bine, e gata în aproximativ 40 de minute.

Cheesecake cu cireșe

O prăjitură cu brânză minunat de dulce și cremoasă pe care nu o veți regreta că o veți mânca. Ellie a creat-o folosind o combinație de ricotta pufoasă și cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Creveți cu mămăligă de porumb

Pregătește o versiune mai sănătoasă a acestei specialități din sudul Statelor Unite folosind mai puțină șuncă și smântână. Creveții perfect gătiți peste terci cald sunt o adevărată încântare pe farfurie.

Supă de scoici cu conținut scăzut de calorii

Supa de scoici este, fără îndoială, un preparat bogat și sățios. Această versiune folosește lapte degresat și o mulțime de condimente, ceea ce ajută la ușurarea preparatului, păstrându-i în același timp aroma.

Plăcintă cu pui și chifle sfărâmicioase

Puiul cu chifle este de obicei un preparat greu și bogat în calorii. Modificările lui Ellie, cum ar fi folosirea făinii integrale și a laptelui bătut cu conținut scăzut de grăsimi, te vor ajuta să te bucuri de acest preparat tradițional fără să te simți vinovat.

Lasagna cu carne și ciuperci

Bobby Dean își umple lasagna cu carne de vită, brânză și sos de roșii și adaugă ciuperci pentru un plus de fibre.

Chiftele tradiționale cu o notă nouă

Ellie adaugă multe legume la acest fel de mâncare tradițional.

Chipsuri de cartofi dulci picante

Ajustați aroma acestor chipsuri copte (nu prăjite) după preferințe; dacă le preferați mai blânde, folosiți mai puțin ardei iute.

Chili vegetarian într-un slow cooker

Acest chili este plin de fasole și legume, bogat și aromat datorită condimentelor picante; cu greu veți observa lipsa cărnii.

Hot dog cu carne tocată „Chili dog”

Dacă chiar îți este poftă de un hot dog, fă-l puțin mai sănătos adăugând peste un hot dog bun niște pui slab și chili cu fasole și așezându-l pe o chiflă integrală.

Macaroane cu 4 brânzeturi

Brânza Cheddar, Monterey Jack, ricotta și parmezan alcătuiesc aceste macaroane cu brânză delicioase, iar dovleacul plăcintar adaugă un plus de legume. Este acoperit cu pesmet crocant.

Pui pane

Înmuiați rapid pulpele de pui dezosate în chefir cu sos iute, tăvăliți-le prin fulgi de porumb zdrobiți și coaceți-le până devin crocante.

Plăcintă ciobănească ușoară

Pentru o variantă mai sănătoasă a preparatului clasic cu carne și cartofi, folosiți carne tocată slabă și înlocuiți o parte din piureul de cartofi cu piure de conopidă.

Caserolă sănătoasă cu pâine prăjită franțuzească pentru micul dejun

Pâinea integrală sporește conținutul de fibre al acestui fel de mâncare preferat, dar este și incredibil de rapidă de preparat dimineața. Feliile de pâine sunt înmuiate într-un amestec de ouă peste noapte și sunt gata de băgat direct în cuptor dimineața.

Plăcintă ușoară cu pui

Bucătarii au folosit doar puțin unt pentru o crustă sfărâmicioasă, cu conținut scăzut de calorii, și au creat un sos cremos din lapte cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt grecesc.

Salată de taco cu dressing de vită și roșii

Oricine consideră salatele prea sofisticate va adora această versiune de taco. Cu carne de vită condimentată cu chili și cheddar picant pe un pat de verdețuri, stropită cu un dressing de roșii și lime și acoperită cu chipsuri de porumb, această salată are o aromă cu adevărat impresionantă pe care toată lumea o va adora.

Caserolă de paste cu ton

Aceasta este o versiune surprinzător de sănătoasă a clasicei caserole cu ton din copilărie. Ellie își face propriul amestec cremos pentru a înlocui supa din conservă cumpărată din magazin. Caserola este acoperită cu paste integrale și cu crutoane integrale pentru o crustă aurie.

Cartofi copți cu umplutură Sloppy Joe

Două feluri de mâncare tradiționale se îmbină în sfârșit! Sloppy Joes sunt umpluți cu carne de curcan tocată slabă și acoperiți cu cartofi copți fragezi, totul acoperit cu brânză cheddar cu conținut scăzut de grăsimi.

Dip Nacho la cuptor cu cartofi dulci la cuptor

Această rețetă ușor de urmat are tot ce îți dorești pe o farfurie de nachos: crocantul chipsurilor de porumb de casă, fasolea pinto savuroasă gătită în adobo și cremozitatea cartofilor dulci copți și a avocado - toate acoperite cu o salsa proaspătă.

Chili cu dovleac plăcintar și curcan

Această rețetă combină multe arome tradiționale de chili cu textură, culoare și vitamine adăugate. Am folosit fasole neagră bogată în proteine, carne de curcan tocată slabă și dovleac dulce, adăugând consistență și crocant cu semințe de chia.

Piure de cartofi cu iaurt grecesc și ceapă verde

Iaurtul grecesc acru este un piure de cartofi simplu de calitate superioară. Nu numai că adaugă calciu și proteine, dar acționează și ca un probiotic, important pentru sănătatea intestinală.

Pizza integrală sănătoasă cu pesto de rucola și pătrunjel

Pentru o schimbare, am adăugat rucola la pesto-ul nostru consistent. Stropiți-l peste o crustă consistentă de pizza din grâu integral pentru o aromă unică; veți găsi și alte utilizări ușoare pentru pesto-ul nostru. Este perfect pentru crostini, pui la grătar și (surpriză!) paste. Aluatul este, de asemenea, versatil. Îl puteți prepara în avans și îl puteți păstra la congelator, apoi îl puteți scoate și dezgheța la temperatura camerei atunci când aveți nevoie de el.

Lasagna cu conopidă coaptă

Adevărata vedetă a acestei lasagne sănătoase este conopida, care are două roluri: ca piure amestecat în ricotta pentru textură și copt în locul chiftelelor sau cârnaților tradiționali. Ardeiul gras roșu adaugă o aromă mai complexă sosului de roșii, echilibrând bogăția brânzeturilor.

Macaroane cu brânză ușor de preparat, anghinare și spanac

Această versiune mai ușoară, dar la fel de cremoasă, de macaroane cu brânză este plină de proteine ​​(un impresionant 29 de grame per porție) - o realizare excelentă pentru un preparat vegetarian. Pastele integrale, spanacul și inimile de anghinare adaugă vitamine, minerale și fibre.

Chiftele de curcan și vită cu glazură de merișoare

Curcanul și merișoarele sunt combinația perfectă; nu trebuie să așteptați până la Ziua Recunoștinței pentru a le savura. În această variantă sănătoasă de chiftele, curcanul rupe baza tradițională de carne de vită tocată, în timp ce merișoarele bogate în antioxidanți sunt ingredientul vedetă în glazura picantă.

Chiftele de curcan cu kale și fulgi de ovăz într-un sos rapid de roșii

O legătură de kale bogată în vitamine dă acestor chiftele de curcan culoarea verde. Fulgii de ovăz adaugă fibre și sunt folosiți în loc de pâine pentru a lega ingredientele.

Pâine integrală răsucită cu ciocolată și cireșe

Aroma de nucă a aluatului integral din aceste spirale se potrivește perfect cu ciocolata neagră și cireșele. Fiecare spirală conține doar 160 de calorii, dar se mândrește cu o aromă bogată, în parte datorită cantității mici de unt cu care sunt unse imediat după coacere.

Pizza integrală cu varză de Bruxelles, dovleac plăcintar și ricotta

Această pizza vibrantă este plină de vitamina C, calciu, fier și fibre. Puteți reduce cantitatea de brânză (și grăsime) folosită adăugând ricotta proaspătă și presărând-o cu parmezan după coacere.

Ardei umpluți cu tocată de cârnați

Mezelurile și ardeii grași se găsesc adesea în aceleași feluri de mâncare, dar nu s-au mai întâlnit niciodată așa. Ardeii preparați ar trebui umpluți și împăturiți ca niște tacos pentru un prânz fără gluten, super gustos (și cu conținut scăzut de calorii!). Nu uitați să înfășurați ardeii în hârtie cerată pentru a păstra toate sucurile înainte de servire.

Tort de ciocolată cu mousse de lapte

Prăjitura cremoasă a lui Ellie are de două ori mai multă ciocolată și jumătate din grăsime decât rețeta originală.

Brownies din grâu integral

Secretul brownies-urilor moi și rapide ale lui Ellie este iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi în aluat.

Paste cu conopidă

Această variantă fără lactate și cu conținut scăzut de calorii a clasicului american este exact ca originalul, cu sosul său cremos de portocale, datorită piureului de conopidă, cheddarului vegan și turmericului. Am folosit pastă miso bogată în umami și drojdie nutritivă pentru a imita aroma savuroasă și de nucă a brânzei.

Dovlecei crocanți și roșii verzi la cuptor

Roșiile verzi prăjite sunt un fel de mâncare preferat în sudul Statelor Unite, dar prăjirea în ulei nu este cea mai sănătoasă modalitate de a găti legumele. Bobby Dean simplifică rețeta tradițională prin coacerea roșiilor în loc să le prăjească și adăugarea de dovlecei pentru un volum suplimentar de legume.