Pui crocant la cuptor

Voturi: 7

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 408, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 16 G., fibră 1 G., colesterol 95 mg, sodiu 1167 mg, zahăr 1 G.

Pentru un pui crocant și sănătos într-o crustă pane, coaceți-l la cuptor, îndepărtând pielea grasă. Panat cu un amestec de cereale de orez și chipsuri de bagel zdrobite, va ieși auriu și crocant, exact ca puiul prăjit, fără a folosi mult ulei. Pentru a păstra suculentul pui, folosiți bucăți de pui cu os. Ungeți-le cu maioneză cu conținut scăzut de calorii și muștar, tăvăliți-le prin pesmet picant și coaceți-le pe un grătar în cuptor pentru a permite căldurii să circule liber și rumeniți-le pe toate părțile. Acest pui va fi preferatul familiei și nu va trebui să vă faceți griji pentru grăsimile nesănătoase.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 bucăți de pui cu os, fără piele, de aproximativ 170 g fiecare
2 1/4 căni de chipsuri de bagel rupt sau pâine prăjită Melba
1 1/3 căni de cereale de orez expandat, cum ar fi Crispix
1 lingură l. ulei de rapiță (canola)
2 lingurițe de sare grunjoasă
0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
0,5 lingurițe boia dulce
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
0,5 cană maioneză cu conținut scăzut de calorii
1 linguriță de muștar Dijon

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, Muștar Dijon, orez expandat, mic dejun uscat, ardei iute măcinat, piper negru, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F) și așezați un grătar metalic pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu. Pulverizați generos grătarul cu spray de gătit.
Zdrobiți chipsurile de bagel și cerealele într-un robot de bucătărie. Transferați firimiturile într-o pungă de plastic de 4 litri. Adăugați uleiul, sarea, ardeiul cayenne, boiaua de ardei și piperul negru măcinat și amestecați bine. Într-un bol mediu, puțin adânc, combinați maioneza ușoară și muștarul Dijon.

Puneți puiul în amestecul de maioneză și întoarceți-l pentru a-l acoperi uniform pe toate părțile. Puneți puiul în pungă, sigilați-o și agitați-o pentru a acoperi uniform fiecare bucată cu firimituri. Așezați bucățile de pui pe grătarul pregătit. Pulverizați uniform puiul cu spray de gătit.
Coaceți până când puiul este auriu și un termometru pentru carne introdus în partea cea mai groasă a puiului înregistrează 71°C, 35 până la 40 de minute.

Transferați puiul pe un platou și serviți-l cald sau la temperatura camerei.

Nota

Noi preferăm să gătim puiul cu os pentru rezultate mai suculente. Dacă nu găsiți pui cu os și fără piele, pur și simplu îndepărtați pielea înainte de utilizare. Jumătățile de piept de pui pot fi destul de mari, așa că cel mai bine este să le tăiați în bucăți de câte 170 g (6 oz), cam de aceeași dimensiune ca o pulpă de pui.