Plăcintă ușoară cu pui

Voturi: 1

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 482, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 47 G., fibră 5 G., colesterol 137 mg, sodiu 0 mg, zahăr 0 G.

Această plăcintă se coace într-o tavă mare de copt. Umplutura de pui și legume preparată separat, într-un sos gros și cremos, este acoperită cu un strat de aluat, ca un capac, și se coace în cuptor până se rumenește. Umplutura include cartofi copți, morcovi, țelină, mazăre verde, ceapă, ierburi aromatice și pui la grătar mărunțit. Legumele sunt fierte la foc mic într-un sos făcut din lapte degresat și iaurt natural în loc de smântână tradițională, rezultând un preparat mai puțin gras. Serviți plăcinta astfel încât fiecare porție să aibă atât umplutura suculentă, cât și puțină crustă sfărâmicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

1 cană de făină premium + extra pentru lucru
1/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță de sare fină
4 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți mici
1 ou mare
2 linguri de lapte cu 2% grăsime

Umplere

2 cartofi mici roșii
4,5 căni de supă de pui ușor sărată
5 morcovi medii, tăiați în bucăți mari
1 - 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă mare, tăiată mărunt
3 linguri de făină premium
1/3 cană de lapte cu 2% conținut de grăsime
3 tulpini de țelină, feliate subțire
3 linguri tocate pui la grătar, fără piele
0,5 căni de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi
1 cană de mazăre verde congelată
0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, morcov, țelină, pui la grătar, mazăre, ouă, lapte, cimbru, iaurt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aluat:

Combinați făina, praful de copt și sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați untul, câte o bucată pe rând, mixând până când amestecul seamănă cu o făină grosieră. Separați albușul de ou și gălbenușul; refrigerați albușul. Bateți gălbenușul de ou și laptele într-un bol, apoi adăugați-l în robotul de bucătărie, mixând până când aluatul se leagă. Răsturnați-l pe o suprafață ușor înfăinată și formați o bilă. Aplatizați-o, înfășurați-o în folie alimentară și refrigerați-o timp de cel puțin o oră.
Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Înțepați cartofii cu o furculiță și coaceți-i direct pe raftul cuptorului până se înmoaie, aproximativ 45 de minute. Lăsați-i să se răcească puțin, apoi curățați-i de coajă și rupeți-i în bucăți mici.

Între timp, pregătiți umplutura.:

Într-o cratiță mică, combinați supa de pui, morcovii și cimbrul. Aduceți la fierbere la foc mediu și fierbeți la foc mic timp de 2 minute; acoperiți și mențineți cald. Între timp, într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 8 minute. Presărați cu făină și amestecați timp de aproximativ 3 minute. Adăugați laptele, țelina, bucățile de cartofi și amestecul fierbinte de supă și fierbeți la foc mic până se îngroașă, aproximativ 15 minute. Luați de pe foc și încorporați puiul, iaurtul, mazărea și pătrunjelul. Condimentați cu sare și piper după gust.
Transferați umplutura într-o tavă de copt de 2 litri. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată până la o grosime de aproximativ 1 cm și un diametru puțin mai mare decât tava. Bateți albușul de ou rămas într-un bol, ungeți aluatul peste umplutură și presărați cu sare și piper negru. Presați aluatul pe marginile tavei. Așezați tava pe o tavă de copt și coaceți până când crusta devine aurie, 20-25 de minute.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri cu conținut scăzut de calorii / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncare reconfortantă / Feluri principale / Caserole / Pasăre / Ouă și produse lactate / / Food Network - rețete

Rețete similare