Plăcintă cu pui și chifle sfărâmicioase

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 400, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 5 G., colesterol 82 mg, sodiu 600 mg, zahăr 0 G.

Această plăcintă cu umplutură groasă de pui, acoperită cu chifle delicioase și foietaj, poate fi preparată într-un vas mare pentru mai multe persoane sau în ramekinuri individuale. Umplutura, pe lângă piept de pui, include o varietate de legume - ceapă, morcovi, țelină, fasole verde și mazăre verde. Totul este fiert la foc mic cu condimente într-un amestec de supă de pui și lapte, îngroșat cu făină, creând o tocană delicioasă, cu conținut scăzut de calorii. Preparați chiflele foietaj pentru topping cu făină integrală și lapte acru cu conținut scăzut de grăsimi pentru un preparat mai sănătos. Această plăcintă cu pui este perfectă pentru o cină în familie de duminică.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Umplere

0,7 kg piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în bucăți de 1 cm.
3/4 linguriță de sare
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
4 lingurițe de ulei de măsline
1 ceapă medie, tocată
2 morcovi medii, tocați
2 tulpini de țelină, tocate
220 g fasole verde, curățată și tăiată în bucăți de 1 cm.
2 căței de usturoi, zdrobiți
1,5 linguri lapte cu conținut scăzut de grăsimi
1/4 cană de făină premium
1 cană supă de pui ușor sărată
1 cană de mazăre verde, congelată, decongelată
1,5 linguri de frunze proaspete de cimbru

Tort

0,5 cană de făină integrală
1/4 cană de făină premium
3/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță de sare
3 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți mici
0,5 căni de iaurt sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi
2 linguri de ulei de rapiță (canola)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, făină integrală, lapte acru, chefir, mazăre, Fasole verde, morcov, țelină, lapte, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Pulverizați un vas mare și puțin adânc sau 6 ramekine individuale cu spray de gătit.
Umplere:

Condimentați puiul cu 1/4 linguriță de sare și piper negru. Încălziți 2 lingurițe de ulei într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați puiul în tigaie și gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional. Transferați puiul și sucul într-un bol.

Adăugați încă 2 lingurițe de ulei în aceeași tigaie și încălziți la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, morcovul și țelina și gătiți până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați fasolea verde, usturoiul și sarea și piperul negru rămase și gătiți încă 2 minute. Adăugați laptele. Încorporați făina în supă până se dizolvă complet și adăugați-o în tigaie. Gătiți, amestecând, până când amestecul dă în clocot. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic timp de 2 minute.
Puneți puiul și sucul înapoi în tigaie. Adăugați mazărea verde și cimbrul și amestecați. Condimentați cu sare și piper după gust. Transferați în vasul de copt pregătit sau împărțiți în ramekinuri individuale.
Tort:

Combinați făina integrală, făina universală, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un robot de bucătărie și pulsați de câteva ori pentru a le combina. Adăugați untul și pulsați la viteză mare până când amestecul formează bucăți de mărimea unor pietricele, de aproximativ 12 ori. Adăugați laptele bătut în robotul de bucătărie, apoi uleiul vegetal și pulsați la viteză mare până când aluatul este umezit. Nu procesați excesiv.
Așezați 6 movile de aluat peste umplutura de pui (sau câte o movilă per tavă individuală), întinzând ușor aluatul. Coaceți până când umplutura face bule și crusta este aurie, aproximativ 20 de minute.

Sursă excelentăproteine, fibre, vitamina A, riboflavină, niacină, vitamina B6, vitamina C, vitamina K, mangan, fosfor, potasiu, seleniu

Sursă bunătiamină, vitamina B12, acid folic, acid pantotenic, calciu, iod, fier, magneziu, zinc