Cheesecake cu cireșe

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 290, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 12 G., carbohidrați 34 G., fibră 1 G., colesterol 115 mg, sodiu 230 mg, zahăr 0 G.

Această prăjitură cu brânză sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii este coaptă fără crustă, dar toppingul de cireșe îl face să arate prezentabil și delicios. Umplutura este făcută cu ricotta semidegresată, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și cremă de brânză cu conținut scăzut de calorii, însă textura este surprinzător de fină, ca o prăjitură cu brânză tradițională. După coacere, lăsați-o să se întărească complet în frigider și, înainte de servire, adăugați deasupra o garnitură de cireșe întregi fierte la foc mic cu miere, suc de lămâie și gelatină. Folosiți cireșe dulci pentru topping și veți avea nevoie doar de o lingură de miere pentru îndulcire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (450 g) ricotta semidegresată
0,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
110 g cremă de brânză Neufchâtel sau cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, înmuiată
3 ouă mari
3/4 cană de zahăr
1/4 cană de făină premium
1 linguriță extract de vanilie
1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
1/4 linguriță de sare
2 căni de cireșe fără sâmburi, proaspete sau congelate
1 lingură de miere
1 lingură de suc de lămâie
0,5 lingurițe gelatină simplă
1 lingură de apă caldă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, smântână, brânză ricotta, Brânză Neufchâtel, suc de lămâie, cireașă, gelatină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C (350°F). Pulverizați o tavă cu arc de 23 cm cu spray de gătit.
Puneți ricotta într-un robot de bucătărie și mixați până obțineți o compoziție fină și cremoasă. Adăugați smântâna, crema de brânză, ouăle, zahărul, făina, vanilia, coaja de lămâie și sarea. Turnați amestecul în tava pregătită și coaceți până când centrul cheesecake-ului se întărește, 50-55 de minute. Transferați compoziția pe un grătar de sârmă pentru a se răci, apoi acoperiți compoziția și dați-o la frigider timp de 3 ore.

Puneți cireșele, mierea și sucul de lămâie într-o cratiță medie și aduceți la fierbere. Luați de pe foc. Într-un bol mic, amestecați gelatina în apa caldă până se dizolvă complet, apoi încorporați gelatina dizolvată în amestecul de cireșe. Acoperiți și dați la frigider timp de 3 ore, amestecând o dată sau de două ori în acest timp, până când amestecul se îngroașă, dar nu se întărește.
După ce cheesecake-ul s-a întărit în frigider, adăugați toppingul de cireșe deasupra și serviți sau păstrați-l acoperit în frigider până la trei zile.

Sursă excelentăcalciu, proteine, seleniu

Sursă bunăfosfor, riboflavină, vitamina A