Pui crocant „prăjit” la cuptor
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 520, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 40 G., carbohidrați 41 G., fibră 1,5 G., colesterol 136 mg, sodiu 1040 mg, zahăr 0 G.
Calorii 520, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 40 G., carbohidrați 41 G., fibră 1,5 G., colesterol 136 mg, sodiu 1040 mg, zahăr 0 G.
Dacă vă place puiul pane crocant, prăjit, dar gândul de a-l prăji în ulei și cantitatea mare de grăsime vă fac să renunțați la pulpele de pui preferate, atunci această rețetă este o adevărată descoperire! Bucățile de pui (piept, pulpe, pulpe, aripioare) sunt coapte la cuptor, dar ies la fel de aurii și crocante ca și cum ar fi ieșite direct din friteuză. Toate acestea se datorează unui strat de fulgi de porumb zdrobiți. Înainte de coacere, puiul este tapetat prin făină, apoi înmuiat în lapte bătut condimentat și apoi tăvălit prin fulgi de porumb zdrobiți. Acest strat cu siguranță nu vă va dezamăgi. Este delicios și fără vina caloriilor suplimentare. Iar pentru o masă și mai sănătoasă, serviți puiul cu salată verde opărită.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 bucăți de pui (de preferință 2 piepți, 2 pulpe, 2 pulpe de pui și 2 aripioare)
- 0,5 căni de făină premium
- 4 căni de fulgi de porumb
- 2/3 cană lapte acru sau chefir
- 2 linguri de muștar Dijon
- 1/4 linguriță de piper cayenne
- 1,5 lingurițe de boia de ardei
- 3/4 linguriță salvie măcinată
- Pentru servireo garnitură verde simplă, vezi prepararea
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, fulgi de porumb, lapte acru, chefir, Muștar Dijon, ardei iute măcinat, salvie, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Așezați un grătar într-o tavă de copt sau pe o tavă de copt.
- Clătiți puiul în apă rece și uscați-l prin tamponare. Într-un bol larg sau pe o farfurie, combinați făina cu sarea și 1/4 linguriță de piper negru. Treceți fiecare bucată de pui prin făină până când este complet acoperită, loviți bolul pentru a scutura excesul și puneți-o deoparte. Aruncați făina.
- Acum vine partea pe care copiii o iubesc cel mai mult: zdrobiți fulgii de porumb. Puneți-i într-o pungă mare cu fermoar, apăsând ușor pentru a elibera aerul. Sigilați punga (aproape fără aer înăuntru) și zdrobiți fulgii de porumb cu un sucitor. Deschideți punga și turnați fulgii de porumb zdrobiți într-un bol sau o farfurie lată.
- Într-un bol mare (suficient de mare pentru a acoperi bucățile de pui), combinați laptele bătut, muștarul, ardeiul iute, boiaua de ardei și salvia. Înmuiați fiecare bucată de pui în laptele bătut, apoi tăvăliți-o prin fulgii de porumb.
- Așezați bucățile de pui pe un grătar de sârmă și introduceți-le într-un cuptor preîncălzit. Coaceți timp de 15-20 de minute, apoi reduceți temperatura la 190°C (375°F) și coaceți încă 25-30 de minute, până devin crocante. Sucul ar trebui să fie limpede atunci când este înțepat cu un cuțit. Serviți cu verdețuri opărite.
- Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată. Adăugați 1 kg de verdețuri consistente (escarolă, cicoare, frunze de muștar sau o combinație, tăind tulpinile mari), acoperiți lejer și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 4-5 minute. Scurgeți verdețurile într-o strecurătoare și lăsați-le să se răcească aproximativ 10 minute. Stropiți cu 3 linguri de ulei de măsline extravirgin și 3 linguri de suc de lămâie. Condimentați cu sare și piper după gust.
Categorii:
Rețete similare
