Brioșă cu glazură de ciocolată
Voturi: 2
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe
Brioșele sunt moi, cu o aromă distinctă de ciocolată, dar fără amărăciune. Seamănă cu niște brownies, având o consistență densă. Deoarece aluatul nu conține agenți de dospire, este important să nu batem prea mult amestecul. Aspectul elegant al brioșelor, acoperite cu un ganache negru strălucitor, și aroma vibrantă de ciocolată te vor face să vrei mai mult.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brioșă
- 110 g de unt la temperatura camerei
- 1 cană de zahăr
- 4 ouă foarte mari la temperatura camerei
- 470 ml. sirop de ciocolată
- 1 lingură de extract de vanilie
- 1 cană de făină premium
- 1 linguriță de granule de cafea instant
Cremă ganache
- 1/2 cană de smântână groasă
- 250 g bucăți de ciocolată neagră
- 1/2 linguriță granule de cafea instant
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, cremă, aluat de biscuiți, extract de vanilie, sirop de ciocolată, granule (chipsuri de ciocolată), ciocolată neagră, cafea
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius. Tapetați forme de hârtie cu câte 12 brioșe.
- Bateți untul și zahărul în bolul unui mixer vertical prevăzut cu tel până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Adăugați ouăle pe rând. Încorporați siropul de ciocolată și vanilia. Adăugați făina și cafeaua și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Nu amestecați prea mult aluatul, altfel brioșele vor fi dense.
- Puneți aluatul în forme de brioșe și coaceți timp de 30 de minute sau până când brioșele se întăresc înăuntru. Aveți grijă să nu le coaceți prea tare. Lăsați brioșele să se răcească complet în forme.
- Pentru ganache, încălziți smântâna groasă, bucățile de ciocolată și cafeaua într-un bain-marie, peste apă care fierbe la foc mic, până când amestecul devine omogen și cald. Amestecați ocazional pentru a vă asigura că ciocolata rămasă este topită de căldura bucăților de ciocolată topite.
- Înmuiați partea de sus a brioșelor în ganache. Nu le refrigerați.
Reţetă brioșe cu cremă ganache.
Categorii:
Rețete similare
