Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Așa cum se cuvine unei adevărate prăjituri de iarnă, această prăjitură este umplută cu fructe, fructe uscate, nuci și condimente aromate. Pe lângă stafide și nuci, adăugați câteva mere pasate în unt și cidru de mere. Acest lucru va da prăjiturii o textură densă și umedă și o crustă plăcut de grea și aromată. Dar nu uitați să verificați dacă este gata cu o scobitoare pentru a evita coacerea insuficientă. Este delicioasă atât caldă, cât și rece. Dar este și mai delicioasă atunci când este întinsă cu glazură de brânză. Se servește ca prăjitură de Revelion sau de Crăciun.

Ingrediente:

Brioșă

• 55 g unt + extra pentru uns tava
• 3 mere Granny Smith, curățate de coajă, fără cotor, tăiate în cuburi de 1 cm și stropite cu suc de lămâie
• Sucul de la o jumătate de lămâie
• 1 cană de cidru de mere fără alcool
• 1 și 3/4 căni de făină, plus extra pentru a pudra tigaia
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 0,5 lingurițe nucșoară proaspăt rasă
• 3/4 cană zahăr brun
• 3/4 cană de zahăr
• Un vârf de cuțit de sare grunjoasă
• 1 ou
• 1 linguriță extract de vanilie
• 0,5 căni de nuci prăjite și tocate
• 0,5 căni de stafide ușoare
• Glazură de cremă de brânză, rețeta de mai jos

Glazură de cremă de brânză

• 220 g de cremă de brânză la temperatura camerei
• 110 g de unt la temperatura camerei
• 1 cană de zahăr pudră
• 1 linguriță extract de vanilie
• Sucul de la o jumătate de lămâie
• Echipament special: Tavă standard pentru pâine

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

unt, mere, suc de lămâie, cidru de mere, făină premium, scorţişoară, nucşoară, zahăr brun, zahăr, ouă, extract de vanilie, nuci, stafide, brânză de vaci, zahăr pudră

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Pasul 2
• Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți untul. Adăugați merele și amestecați pentru a le acoperi. Adăugați sucul de lămâie și cidrul de mere. Gătiți până când merele se înmoaie și cidrul s-a redus la jumătate. Transferați merele într-un robot de bucătărie și procesați-le până se formează o pastă grosieră. Dați deoparte.
Pasul 3
• Într-un bol mare, combinați făina, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, nucșoara, ambele tipuri de zahăr și un praf de sare. Faceți o adâncitură și adăugați merele pasate, oul și vanilia. Frământați aluatul. Adăugați nucile și stafidele.
Pasul 4
• Ungeți și tapetați cu făină o tavă de chec. Turnați aluatul în tava pregătită și introduceți-o în cuptorul preîncălzit. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul checului iese curată, aproximativ 40-45 de minute.
Pasul 5
• Scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 10 minute. Scoateți prăjitura din tavă și lăsați-o să se răcească complet.
Pasul 6
• Tăiați tortul în jumătate pe orizontală și întindeți jumătate din glazură pe jumătatea de jos. Așezați al doilea strat de tort deasupra și întindeți glazura peste tort, lăsând marginile neacoperite. Feliați și serviți.
Pasul 7

• Glazură de cremă de brânză:

  
  Folosind un mixer, bateți toate ingredientele până devin ușoare și pufoase.

Voturi: 2