Prăjitură clasică
„Prăjitura” și-a primit numele de la faptul că ingredientele sale principale - zahăr, făină, unt și ouă - au fost adăugate toate cu kilogramul. Cu toate acestea, aceste cantități nu sunt necesare. Părți egale sunt suficiente. Prăjitura, deși considerată o prăjitură europeană tradițională, este populară în multe țări mult dincolo de Lumea Veche. Și, în funcție de regiune, ingredientele sale suplimentare variază semnificativ. De exemplu, dacă ați încercat prăjituri în Marea Britanie și Mexic, cu greu ați ghici că au aceleași origini. Prăjiturile pot fi, de asemenea, aromate cu fructe uscate sau nuci, arome și glazurate sau glazurate. Pentru început, încercați să coaceți o prăjitură conform rețetei clasice.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g unt la temperatura camerei, plus puțin mai mult pentru uns tava
- 3 căni de făină de grâu premium
- 0,5 lingurițe praf de copt
- 0,5 lingurițe sare de mare fină
- 3 linguri de zahăr
- 0,5 căni de margarină la temperatura camerei
- 1 cană lapte integral la temperatura camerei
- 1 linguriță extract de vanilie
- 5 ouă mari la temperatura camerei
- 0,5 lingurițe extract de migdale, opțional
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 150°C. Ungeți din abundență o tavă mare de tort, cu diametrul de 25 cm, cu unt.
- Într-un bol mediu, cerneți împreună făina, praful de copt și sarea. În bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă, bateți împreună untul, zahărul și margarina până obțineți o compoziție cremoasă.
Într-o cană mare de măsurat lichide, combinați laptele, vanilia, ouăle și extractul de migdale, dacă folosiți. Amestecați bine. Turnați treptat amestecul de lapte în amestecul de unt, alternând cu făina, începând și terminând cu făina. Amestecați bine. Umpleți tava pregătită cu aluatul. - Coaceți prăjitura timp de 15 minute. Măriți temperatura cuptorului la 160°C și coaceți încă 45 de minute, până când prăjitura devine aurie și se desprinde de marginea tăvii. Sau verificați dacă este gata introducând o scobitoare în prăjitură. Aceasta ar trebui să iasă curată. Transferați prăjitura pe un grătar de sârmă timp de 10 minute. Apoi, întoarceți prăjitura cu susul în jos pentru a se răci complet, cel puțin 20 de minute.
Autorul rețetei - Bucătarul-șef Virginia Willis (SUA) este profesoară de bucătărie cajună și creolă, autoare de cărți despre activități în aer liber și laureată în 2016 la categoria Sănătate.
Categorii:
Rețete similare
