Timp: 40 de minute.
Complexitate: medie
Cantitate: 12 brioșe

Brioșe în stil mexican cu glazură de cheesecake - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

Brioșe

• 1/2 cană de ciocolată cu lapte
• 220 g unt
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 cană de zahăr
• 3 ouă mari
• 3/4 cană de făină premium
• 1/3 cană pudră de cacao
• 1 linguriță de praf de copt
• 1/8 linguriță de sare
• 12 linguri. unt de arahide

Glazură de iaurt

• 225 g de cremă de brânză la temperatura camerei
• 110 g de unt la temperatura camerei
• 1 linguriță pudră de chili
• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/4 linguriță de sare
• 1 linguriță extract de vanilie
• 3 căni de zahăr pudră cernut
• 100 g ciocolată neagră, topită

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ciocolată cu lapte, ciocolată neagră, brânză de vaci, făină premium, ouă, Unt de arahide, extract de vanilie, zahăr pudră, condimente pentru chili, scorţişoară, cacao

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați formele pentru brioșe într-o formă standard pentru brioșe.
  
  Pentru a prepara aluatul de brioșe, combinați ciocolata și untul într-un bol mare, rezistent la căldură, deasupra unei cratițe cu apă care fierbe la foc mic, asigurându-vă că apa nu atinge bolul. Amestecați ușor până când amestecul este topit și omogen. Încălziți la microunde dacă este necesar.
  
  Luați ciocolata de pe foc și adăugați vanilia și zahărul. Bateți amestecul timp de aproximativ 3 minute cu un blender electric de mână până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați ouăle unul câte unul, mixând timp de 20 de secunde după fiecare adăugare.
Pasul 2
• Într-un bol separat, cerneți împreună făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
  
  Folosind un polonic sau o cană mică de măsurat, umpleți formele de brioșe 2/3. Adăugați unt de arahide în centrul fiecărei forme și apăsați ușor. Coaceți până când brioșele sunt ferme, aproximativ 20 de minute.
  
  Rețetă de brioșe cu glazură de brânză cremoasă Catifea roșie.
  
  Pentru a prepara glazura de iaurtFolosind un blender de mână, amestecați bine crema de brânză și untul. Adăugați pudra de chili și scorțișoara și amestecați bine. Adăugați sarea, vanilia și zahărul pudră. Încorporați ciocolata topită și amestecați bine până la omogenizare. Dacă glazura nu este suficient de groasă, adăugați treptat zahăr pudră cernut, puțin câte puțin, până se obține consistența dorită.

Voturi: 2

Autorul rețetei - Ingrid Hoffman