Brioșe galbene cu glazură de brânză cremoasă

Voturi: 1

Cum se prepară - Brioșe galbene cu glazură de brânză

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Aceste brioșe moi și pufoase, acoperite cu glazură de brânză, vor fi piesa centrală a oricărei sărbători. Sunt ușor de făcut, iar glazura este la fel de ușor de preparat. Pentru o prezentare mai îngrijită și mai elegantă, decorați glazura cu un poș. Puteți lăsa brioșele albe sau le puteți decora cu stropi colorati.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

1,5 căni de făină premium
1,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță de sare fină
2 ouă mari, la temperatura camerei
2/3 cană de zahăr
165 g unt nesărat, topit și răcit puțin
2 lingurițe extract de vanilie
0,5 căni de lapte

Glazură

220 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
110 g unt nesărat, la temperatura camerei
4 căni de zahăr pudră
2 lingurițe extract de vanilie
1 linguriță de suc de lămâie
Stropi multicolori

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, brânză de vaci, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați o tavă de brioșe cu capacitate de 12 căni și forme de hârtie.
Brioșe:

Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt și sarea. Într-un alt bol mediu, bateți ouăle și zahărul cu un mixer la viteză medie până se combină cu spumă, aproximativ 2 minute. Ținând mixerul pornit, turnați treptat untul, apoi încorporați extractul de vanilie cu un tel.

Reduceți viteza mixerului la mic și adăugați amestecul de făină în două tranșe, alternând cu laptele, până când este abia încorporat. Nu amestecați prea mult. Împărțiți aluatul în mod egal în cupele pregătite (aproximativ 1/3 cană per cană).
Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată, 20-25 de minute. Lăsați brioșele să se răcească pe un grătar metalic în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-le pe un grătar metalic pentru a se răci complet.

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.
Glazură:

Într-un bol mare, bateți crema de brânză și untul cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție fină, aproximativ 2 minute. Încorporați extractul de vanilie și sucul de lămâie.
Reduceți viteza mixerului la mic și încorporați zahărul pudră până la încorporarea completă. Întindeți glazura pe brioșe cu un poș sau cu un poș. Decorați cu stropi colorati.