Prăjitură de morcovi cu glazură de brânză de vaci
Voturi: 8
Timp: 2 ore și 50 de minute
Tortul cu morcovi este destul de simplu de făcut și este o notă finală perfectă pentru o cină festivă de Paște. Acest tort cu morcovi este atât de fraged și pufos încât nu trebuie să vă deranjați să tăiați tortul și să-l glazurați. Pur și simplu întindeți glazura peste tort. Chiar și un tort cu un singur nivel va fi delicios. Morcovii, iaurtul și uleiul vegetal adaugă savoare, în timp ce un amestec de condimente precum ienibaharul, scorțișoara și nucșoara infuzează tortul cu o aromă subtilă, picantă. După ce tortul s-a răcit complet, acoperiți-l cu o glazură moale de brânză cremoasă. Textura sa densă și aroma sărată se potrivesc perfect cu bogatul tort cu morcovi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort
- 340 g, aproximativ 2,5 căni de făină premium + extra pentru pudrat tigaia
- 340 g de morcovi, dați pe răzătoare medie, aproximativ 6 medii
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de ienibahar măcinat
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
- 0,5 lingurițe de sare
- 280 g zahăr, aproximativ 1 și 1/3 căni
- 55 gr. zahăr brun, aproximativ 1/4 cană.
- 3 ouă mari
- 170 g iaurt simplu
- 180 ml ulei vegetal
- Unt pentru uns tigaia
Glazură de cremă de brânză
- 220 g de cremă de brânză
- 55 g unt, la temperatura camerei
- 1 linguriță extract de vanilie
- 250 g zahăr pudră, cernut, aproximativ 2 linguri.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: morcov, făină premium, zahăr pudră, cremă de brânză, ienibahar, nucşoară, scorţişoară, ouă, iaurt
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți și tapetați cu făină o formă de tort cu diametrul de 22 cm și adâncimea de 7 cm. Tapetați fundul cu hârtie de copt.
- Puneți morcovii într-un bol mare.
Puneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, condimentele și sarea în bolul unui robot de bucătărie și pulsați timp de 5 secunde. Adăugați amestecul de făină peste morcovi și pulsați până când este distribuit uniform. - Într-un robot de bucătărie, combinați zahărul, zahărul brun, ouăle și iaurtul. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Cu robotul de bucătărie în funcțiune, turnați uleiul vegetal. Adăugați acest amestec în amestecul de morcovi și mixați.
- Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 45 de minute. Reduceți temperatura la 160°C și coaceți încă 20 de minute sau până când centrul prăjiturii atinge 96-99°C.
- Scoateți tava din cuptor și lăsați prăjitura să se răcească timp de 15 minute. Apoi, scoateți-o din tavă pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească complet. Întindeți glazura de cremă de brânză peste prăjitura răcită.
Glazură de cremă de brânzăÎn bolul unui mixer cu suport prevăzut cu paletă, bateți crema de brânză și untul la viteză medie până se omogenizează. Adăugați vanilia și bateți din nou. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați zahărul pudră în 4 adăugări, batând până la omogenizare după fiecare adăugare.
Puneți glazura la frigider timp de 5-10 minute înainte de utilizare.
Categorii:
Rețete similare
