Brioșe galbene cu glazură de ciocolată

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 326, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 13 G., proteine 4 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 1 G., colesterol 76 mg, sodiu 117 mg, zahăr 20 G.

Una dintre cele mai simple rețete de brioșe: cu ingrediente minime, obțineți brioșe pufoase, moi și perfect umede, perfecte atât pentru sărbători, cât și pentru utilizarea de zi cu zi. Decorați fiecare brioșă cu glazură de ciocolată, pur și simplu înmuind partea de sus în glazură.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

1,5 căni de făină premium
1,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță de sare fină
2 ouă mari la temperatura camerei
2/3 cană de zahăr
165 g unt nesărat, topiți și lăsați să se răcească puțin
2 lingurițe extract de vanilie
0,5 căni de lapte

Glazură de ciocolată

1 cană de ciocolată semidulce tocată
0,5 căni de smântână groasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, cremă, ciocolată semidulce

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați o tavă pentru brioșe cu capacitate de 12 căni și puneți forme de hârtie.

Nota

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.
Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt și sarea. Într-un alt bol, bateți ouăle și zahărul cu un mixer la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 2 minute. Continuați să bateți și turnați treptat untul, apoi adăugați extractul de vanilie.

Reduceți viteza mixerului la mic, adăugați amestecul de făină în două tranșe, alternând cu laptele, și frământați până la omogenizare. Aveți grijă să nu amestecați prea mult aluatul. Împărțiți aluatul în mod egal în formele pregătite.
Coaceți până când un scobitor introdus în centrul unei brioșe iese curat, 20-25 de minute. Lăsați brioșele să se răcească pe un grătar de sârmă în tavă timp de 10 minute, apoi scoateți-le pe grătar și lăsați-le să se răcească complet.
Glazură de ciocolată:

Puneți ciocolata într-un bol mediu. Încălziți smântâna într-o cratiță mică la foc mediu până când începe să fiarbă. Turnați smântâna peste ciocolată și lăsați-o să stea 1 minut. Apoi amestecați ușor până devine fină și lucioasă. Lăsați glazura să se răcească puțin pentru a se îngroșa, dar nu pentru a se întări. Întindeți 1 lingură de glazură pe fiecare brioșă sau înmuiați suprafața în glazură.