Dovleci cu piept de pui pentru Halloween
Voturi: 2
Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 716, grăsime totală 57 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 27 G., carbohidrați 25 G., fibră 1 G., colesterol 72 mg, sodiu 632 mg, zahăr 7 G.
Calorii 716, grăsime totală 57 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 27 G., carbohidrați 25 G., fibră 1 G., colesterol 72 mg, sodiu 632 mg, zahăr 7 G.
Cum faci mini dovleci din piept de pui? Trucul acestui aperitiv unic de Halloween constă în câteva tăieturi strategice (dar simple) cu un cuțit. Pieptul de pui este marinat în chefir, apoi rulat în biscuiți cu brânză zdrobiți, umplut cu mozzarella și prăjit pentru o combinație delicioasă de piele crocantă, piept de pui suculent și brânză topită. Servește acești „dovleci” ca fel principal sau ca aperitiv cu dressing ranch pentru înmuiere.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri de piept de pui (aproximativ 1 kg în total)
- 3 căni de chefir proaspăt
- 4 bețișoare lungi de mozzarella, nepanate
- Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
- 2 tulpini de țelină cu frunze
- 1 pachet (400 g) biscuiți cu brânză (de preferință cu aromă de cheddar, portocaliu aprins), aproximativ 5 linguri.
- Sos Ranch, pentru depunere
- Echipament specialtermometru pentru grăsimi adânci
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, brânză mozzarella, chefir, biscuiți
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Faceți mai multe crestături adânci pe fiecare file de piept de pui (nu tăiați complet) la o distanță de 2 cm. Tăiați fiecare file de piept de pui în jumătate pe lungime. Într-un bol mare, combinați chefirul, 2 linguri de sare grunjoasă și 1/4 linguriță de piper negru. Adăugați puiul și amestecați pentru a-l acoperi. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.
- Între timp, tăiați fiecare baton de brânză în jumătate, pe lățime, pentru a obține 8 bucăți. Congelați până se întărește complet, aproximativ 2 ore.
- Turnați 7-10 cm de ulei vegetal într-o tigaie mare cu fund gros. Încălziți la foc mediu până când un termometru pentru prăjit arată 175°C (350°F). Așezați un grătar de sârmă pe tava de copt.
- Între timp, tăiați vârfurile subțiri ale tulpinilor de țelină și îndepărtați frunzele. Tăiați opt bucăți de 2,5 cm din vârfurile subțiri (acestea vor fi tulpinile de dovleac) și puneți-le deoparte.
- Puneți biscuiții cu brânză și o linguriță de sare grunjoasă într-un robot de bucătărie și procesați-i până obțineți firimituri fine. Transferați-i într-un bol mare. Scoateți bucățile de pui pe rând din marinadă, permițând excesului să se scurgă înapoi în bol. Transferați-le în bolul cu biscuiții zdrobiți și amestecați bine pentru a le acoperi.
- Scuturați excesul de pane și transferați pieptul de pui cu partea tăiată în jos pe un tocător. Așezați o bucată de brânză la un capăt al puiului și rulați-o pentru a sigila brânza în interior. Fixați-o cu o scobitoare.
- Gătiți câte două piepturi de pui odată, scufundându-le cu grijă în ulei cu o spumieră. Prăjiți dovleacul de pui până se rumenește și este gătit complet, iar un termometru introdus în centru înregistrează 71°C, aproximativ 4 minute. Transferați-l pe grătarul pregătit pentru a se scurge. Introduceți o tulpină de țelină în centrul fiecărui dovleac, înfigând-o în brânză. Serviți „dovleacul de pui” fierbinte cu dressing ranch.
Categorii:
Rețete similare
