Timp: 2 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Pentru aripioare fragede și suculente, urmați rețeta lui Alton Brown marinându-le într-un amestec simplu de unt și sos picant, aburindu-le pentru a îndepărta excesul de lichid și apoi prăjindu-le până devin crocante.

Ingrediente:

• 12 aripioare de pui întregi (aproximativ 1,3 kg)
• 90 g (6 linguri) unt nesărat
• 1 cățel mic de usturoi, tocat mărunt
• 1/4 cană de sos picant
• Sare grunjoasă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

aripioare de pui, sos picant, usturoi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți coșul pentru gătit la abur într-o cratiță de 6 litri, adăugați 2,5 cm de apă, puneți la foc mare, acoperiți și aduceți la fierbere.
Pasul 2
• Îndepărtați vârfurile aripilor și aruncați-le sau păstrați-le pentru a face supa. Folosind o foarfecă de bucătărie sau un cuțit, tăiați aripioarele la încheieturi. Puneți aripioarele într-un coș de gătit la abur, acoperiți cu un capac, reduceți focul la mediu și gătiți la abur timp de 10 minute. Scoateți aripioarele din coș și uscați-le prin tamponare.
  
  Așezați aripioarele pe un grătar de sârmă așezat peste o tavă de copt căptușită cu prosop de hârtie și dați-le la frigider pentru a se usca timp de aproximativ o oră.
  
  Preîncălziți cuptorul la 220°C.
  
  Scoateți prosoapele de hârtie și înlocuiți-le cu hârtie de copt. Coaceți la mijlocul cuptorului timp de aproximativ 20 de minute. Întoarceți aripioarele și coaceți-le încă 20-30 de minute sau până când carnea este gătită complet și se rumenește.
Pasul 3
• În timp ce puiul se coace, topiți untul și usturoiul într-un castron mic. Turnați acest amestec, împreună cu sosul iute și 1/2 linguriță de sare, într-un castron suficient de mare pentru a încăpea toate aripioarele și amestecați pentru a le combina.
  
  Scoateți aripioarele din cuptor, transferați-le într-un bol și amestecați-le cu sosul. Serviți aripioarele calde.
  
  Vă oferim o altă rețetă - Aripioare de buffalo prăjite cu sos de înmuiat.

Voturi: 3