Aripioare de pui la grătar, coapte la cuptor, glazurate în bere, cu sos de brânză albastră

Voturi: 1

Cum se prepară - Aripioare de pui la grătar glazurate cu bere, coapte la cuptor, cu sos de brânză albastră

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Aripioarele de pui se coc la cuptor până devin crocante, apoi se glazează imediat cu o glazură bogată de bere. Sosul BBQ, zahărul brun și sosul chipotle din această glazură îmbogățesc aripioarele cu arome delicioase de grătar, afumate și estivale. Preparați rapid un sos de brânză albastră cu ierburi proaspete pentru a completa aceste aripioare. Amestecați ingredientele înainte de a găti aripioarele, lăsând sosul să se infuzeze în frigider pentru o aromă mai bogată. Este acompaniamentul perfect cu bere pentru petrecerile de iarnă acasă, când vă este poftă de parfumul verii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aripi

1,8 kg aripioare de pui, tăiate în jumătate (aruncați vârfurile)
3/4 cană sos de grătar
170 de grame de bere lager
2 linguri de sos picant chipotle
2 linguri de zahăr brun deschis
Ulei vegetal pentru unsul tăvilor de copt

Sos de dip

1/4 cană de maioneză
1/4 cană de smântână
60 g brânză albastră sfărâmată
2 linguri de lapte acru sau chefir
1 lingură de chives tocate
2 căței de usturoi, rași fin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aripioare de pui, brânză albastră, sos de grătar, bere ușoară, smântână, maioneză, lapte acru, chefir, piper de ardei, sos picant

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sos de dip:

Într-un bol mic, combinați maioneza, smântâna, brânza albastră, laptele bătut, chives și usturoiul. Condimentați cu sare și piper după gust. Acoperiți și dați la frigider până la servire.
Preîncălziți cuptorul la 220°C. Ungeți generos 2 tăvi de copt cu ulei vegetal.

Aripi:

Amestecați aripioarele cu 2 lingurițe de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat și aranjați-le într-un singur strat pe două tăvi de copt pregătite. Coaceți până devin foarte crocante, aproximativ 55 de minute.
În timp ce aripioarele se coac, combinați sosul de grătar, berea, sosul iute și zahărul într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mediu. Reduceți ușor focul și fierbeți la foc mic până când lichidul se îngroașă ca siropul și acoperă dosul unei linguri, aproximativ 20 de minute.
Transferați aripioarele coapte într-un bol mare și amestecați-le cu glazura de bere BBQ. Serviți cu sosul de înmuiat.