Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 1

Tamarindul, aromatizat cu coriandru, este fiert la foc mic într-un sirop bogat, devenind o adevărată încântare în acest mocktail vibrant. Ananasul proaspăt și apa de cocos adaugă o notă tropicală. Savurați acest cocktail în timp ce vă relaxați pe plajă sau pur și simplu vă imaginați acolo.

Ingrediente:

Bea

• 1/4 cană de ananas proaspăt tăiat cubulețe fine
• 180 ml apă de cocos
• 60 g sirop de tamarind și coriandru
• 1 felie de ananas (grosime de aproximativ 0,3 cm) pentru decor

Sirop de tamarind și coriandru

• 200 gr. păstăi de tamarind (14-16 buc.)
• 1 cană de zahăr brun închis, bine tasat
• 2 lingurițe semințe de coriandru zdrobite

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

apă de cocos, tamarind, Ananas

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Adăugați ananasul tăiat cubulețe într-un pahar Collins de 400 ml și pasați-l cu un blender sau cu mânerul unei linguri de lemn până când se eliberează mult suc.
Pasul 2
• Adăugați deasupra o lingură mare de cuburi de gheață, apoi apă de cocos și sirop de tamarind. Amestecați, decorați cu o felie de ananas și savurați.
Pasul 3
• Sirop:
  
  Rupeți fiecare păstaie de tamarind pentru a îndepărta pulpa, apoi aruncați pielițele și firele. Combinați pulpa de tamarind, zahărul brun, semințele de coriandru și 2 căni de apă într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic, amestecând frecvent, până când pulpa se înmoaie și zahărul nu se mai arde, timp de 25-30 de minute.
Pasul 4
• Strecurați siropul printr-o sită fină într-un borcan de sticlă. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi acoperiți și dați la frigider până la 2 săptămâni. Rezultă aproximativ 1 cană.

Voturi: 1