Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Lichiorul de ouă nu este considerat de obicei o băutură cu conținut scăzut de grăsimi, dar această versiune înlocuiește laptele integral și smântâna groasă cu lapte degresat și amidon de porumb ca agent de îngroșare. Coaja de citrice și o păstaie de vanilie asigură că versiunea ta cu conținut scăzut de grăsimi este plină de aromă.

Ingrediente:

• 2 căni de lapte degresat
• 2 fâșii late de coajă rasă de portocală sau lămâie
• 1 păstaie de vanilie
• 2 ouă mari
• 1 gălbenuș de ou
• 1/3 cană de zahăr
• 1 linguriță de amidon de porumb
• Rom ușor sau bourbon (opțional pentru versiunea alcoolică a cocktailului)
• Nucșoară proaspăt rasă, pentru presărat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

lapte, Coajă de portocală, coajă de lămâie, păstaie de vanilie, ouă, amidon, rom, bourbon, nucşoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Turnați 1,5 căni de lapte într-o cratiță și adăugați coaja rasă. Tăiați păstaia de vanilie în jumătate, răzuiți semințele și adăugați-le în cratiță împreună cu păstaia. Puneți cratița pe aragaz și aduceți la fierbere la foc mediu. Între timp, bateți ouăle, gălbenușul de ou, zahărul și amidonul de porumb într-un bol.
Pasul 2
• Apoi, amestecând constant, turnați încet amestecul fierbinte de lapte în amestecul de ouă și puneți-l înapoi în cratiță. Puneți cratița înapoi pe aragaz și încălziți, amestecând constant, până când amestecul începe să se îngroașe, aproximativ 8 minute. Scoateți cratița de pe aragaz și adăugați imediat 1/2 cană de lapte pentru a opri procesul de gătire. Turnați lichiorul de ouă într-un bol mare și puneți-l într-un bol umplut cu apă cu gheață până se răcește la temperatura camerei. Apoi, puneți-l într-un loc răcoros și lăsați-l să se răcească complet.
Pasul 3
• Scoateți coaja și păstaia de vanilie din băutură, adăugați rom sau bourbon după gust. Turnați ouăle în pahare și presărați cu nucșoară.

Voturi: 1