Făină de soia sau kinako

Făina de soia, cunoscută și sub numele de kinako, este utilizată pe scară largă în bucătăria japoneză. Kinako are o aromă similară cu untul de arahide. Se folosește în dulciuri și prăjit.
Kinako se obține prin zdrobire soiaBoabele sunt prăjite complet și apoi măcinate până se transformă într-o pulbere fină. Făina de soia este foarte sănătoasă, conținând o mulțime de proteine și minerale. Datorită acestor nutrienți, kinako este folosit pentru a prepara o băutură foarte sănătoasă care ajută la reglarea nivelului de colesterol. Această făină este adesea adăugată și în lapte, lapte de soia și alte băuturi.
Făina de soia are o culoare galben-maro deschis. Este adesea folosită ca topping pentru înghețată, prăjituri de orez și biscuiți și este adăugată și în iaurt, creme de vanilie și alte alimente. Ajută la îmbunătățirea texturii produselor de patiserie și le conferă o aromă distinctă. Kinako are un conținut scăzut de carbohidrați, fiind potrivită pentru cei care urmează diete sărace în carbohidrați.
Făina de soia este cel mai adesea folosită la prepararea unui jeleu japonez numit mochi sau warabi mochi. Acest desert dulce este vândut în toată țara în lunile mai calde. Jeleul este adesea folosit la prepararea turtelor de orez, care folosesc tot făină de soia. Turtele de orez sunt de obicei vândute în ajunul Anului Nou și simbolizează norocul. Turtele sunt făcute din orez, zahăr și sos de soia.
Kinako este folosit și pentru a face clătite. Pentru a face acest lucru, adăugați aproximativ 32 de grame de făină de soia la orice rețetă de clătite. Kinako se adaugă în iaurturile simple deoarece îi conferă o aromă cremoasă, de nucă.
Kinako nu se vinde peste tot. Trebuie să-l cauți. Este mai ușor de găsit în magazinele specializate japoneze sau asiatice, în raioanele de alimente naturiste sau online. Făina de soia se vinde de obicei la pungi.
În piețele asiatice, puteți cumpăra bomboane, ciocolată albă moale și napolitane de ciocolată făcute cu făină de soia. Caramele aromate, care conțin și ceai verde, sunt, de asemenea, făcute din făină de soia. Bomboanele de casă făcute cu kinako, apă, zahăr, malț de orz și miere sunt, de asemenea, foarte populare printre japonezi.
Categorii
Enciclopedie culinară / Cereale, fasoleMaterial similar
Tteokbokki picant (găluște de orez în supă de soia)
Biban de mare în aluat de bere cu glazură de miere și soia
Hot dog coreean
Somon glazurat cu soia lipicioasă, broccolini și
Samdyan
Pâine integrală la mașina de pâine
Salată de meduze cu daikon murat
Pâinea de duminică
Quesadilla cu bulgogi de vită
Fasole verde în glazură de soia cu semințe de susan
Halva Suji
Biscuiți integrali cu făină de cocos
Pui glazurat cu sos dulce de soia
Scones (chifle rapide): variații
Făină pentru prăjituri (făină de patiserie)
Făină de pâine
Pâine de secară de casă
Mini pizza cu sfeclă roșie și brânză
Ce este făina cu agent de creștere?
Nuggets de pui: carne bună, prost procesată
Prăjituri mochi japoneze
Cum se face pâinea: de la aluat la raft
Pudră de cocos
Pizza cu sos alb și vongole
pizza grecească
Far Breton - plăcintă franceză
Pâine de porumb și grâu
Pâine italiană de țară
Făina de migdale și beneficiile sale
făină de arahide
Streusel (topping pentru dulciuri)
Gnocchi (găluște)
Aperitive
Gustări cu bere
Aperitive cu brânză
Sandvișuri
Gustări
Canape-uri
Aperitive asortate
Gustări cu sosuri
Aperitive cu carne
Aperitive cu pește
Aperitive cu legume
Aperitive cu ouă
Supe
Supe reci
Supe cremoase
Supe cremă
Supe cu dressinguri
Supe limpezi
Supe de legume
Supe groase, tocănițe
Supe de carne
Supe de pește
Supe cu paste și cereale
Feluri principale
Carne
Pasăre, vânat
Garnituri
Legume, ciuperci
Pește, fructe de mare
Cereale, leguminoase
Ouă, produse lactate
Paste
Caserole
Salate
Salate calde
Salate de legume
Salate cu frunze
Salate de fructe
Salate cu cereale și paste făinoase
Salate cu carne
Salate cu pește
Salate cu ouă
Salate cu fasole
Salate cu pâine
Fast food
Hamburgeri
Sandvișuri
Hot dog-uri
Pizza
Sandvișuri calde
Mâncăruri cu tortilla
Mâncăruri cu lipie
Clătite
Sosuri pentru fast-food
Mâncăruri prăjite în ulei
Sosuri
Condimente
Sosuri
Sosuri
Spread-uri
Glazuri și sosuri pentru grătar
Sosuri pentru salată
Amestecuri de ulei
Sosuri emulsionante
Sosuri dulci
Sosuri picante
Sosuri pentru fast-food
Grătar, barbeque
Carne la grătar
Păsări de curte la grătar
Pește la grătar
Mâncăruri afumate
Legume și fructe la grătar
Produse din făină la grătar
Glazuri și sosuri pentru grătar
Brutărie
Plăcinte sărate, pizza
Pâine de casă
Clătite de cartofi, clătite
Chifle, plăcinte neîndulcite
Fursecuri și brioșe neîndulcite
Deserturi
Brioșe
Deserturi cu fructe
Fursec
Prăjituri
Gogoși, plăcinte, chifle
Bomboane și dulciuri mici
Creme, sosuri, mousse-uri, budinci
Sufleu, bezele, bezele
Jeleu
Înghețată, sorbeturi
Prăjituri
Plăcinte dulci, tarte
Clătite, chiftele, vafe, pâine prăjită
Cereale pentru micul dejun, granola, musli
Băuturi
Milkshake-uri
Smoothie-uri, granita
Băuturi pe bază de cafea și ciocolată
Băuturi din fructe, sucuri
Ceai și băuturi din plante
Băuturi calde
Cocktailuri alcoolice
Cocktailuri cu vodcă
Cocktailuri cu gin
Cocktailuri cu whisky
Cocktailuri cu vin
Cocktailuri cu brandy, coniac
Cocktailuri cu absint
Cocktailuri cu rom
Cocktailuri cu vin spumant
Cocktailuri cu tequila
Cocktailuri cu bere
Cocktailuri cu lichioruri
Cocktailuri înghețate
Metode de gătit
Friteuză cu aer
Oală sub presiune
Mâncăruri reci
Multicooker
Mâncăruri umplute
Prăjire în ulei
Baie dublă
Pan
Tavă de copt
Folie
Cuptor
Cuptor
Mixer
Blender
Mangal
Robot de bucătărie
Cuptor cu microunde
Wok
Mâncăruri murate
Alimente uscate și conservate
Mâncăruri murate
Mâncăruri poșate
Mâncăruri sărate
Mâncăruri afumate
Conserve
Mâncăruri de sezon
Mâncăruri festive
Anul Nou
Crăciun
Ziua Îndrăgostiților
8 martie
Paşti
1 mai
Halloween
Ziua de naștere
Mâncăruri de petrecere
Mâncăruri de nuntă
Cocktail party
Dineu
Ziua Mamei
Bucătăriile lumii
european
franceză
italian
Spaniolă
Greacă
Engleză
irlandez
german
Portugheză
austriac
Lustrui
Rusă
scandinav suedez
asiatic chinez japonez Thailandeză Vietnameză coreean Filipineză
arabic evreiesc turc
indian
african Marocan
american Hawaiiană Cajun canadian Tex-Mex
America Latină mexican Venezuelan Argentina brazilian
Caraibe cubanez Jamaican
scandinav suedez
asiatic chinez japonez Thailandeză Vietnameză coreean Filipineză
arabic evreiesc turc
indian
african Marocan
american Hawaiiană Cajun canadian Tex-Mex
America Latină mexican Venezuelan Argentina brazilian
Caraibe cubanez Jamaican
Categorii
Mic dejun
prânzuri
Cine
Mâncăruri pentru copii
Mâncăruri pentru utilizare viitoare
Rețete bugetare
Mâncare reconfortantă
Rețete pentru o persoană
Rețete pentru doi
Picnic
Rețete pentru curte
Mâncăruri pentru fani
Mâncăruri pentru o seară de film
Metode de gătit
Rețete Food Network
Colecții de rețete
Rețete după ingrediente
Alimentație sănătoasă
Mic dejun sănătos
prânzuri
Cine
Gustări sănătoase
Mâncăruri bogate în fibre
Mâncăruri fără gluten
Conținut scăzut de sodiu
Mâncăruri cu conținut scăzut de calorii
Mâncăruri pentru diabetici
Mese cu conținut scăzut de carbohidrați
Conținut scăzut de grăsimi
Colesterol scăzut
Conținutul caloric al meselor preparate
Mâncăruri vegetariene
Mâncăruri vegane