Quesadilla cu bulgogi de vită

Voturi: 1

Cum se prepară - Quesadilla cu vită Pulgogi

Timp: 50 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1045, grăsime totală 70 G., grăsimi saturate 26 G., proteine 47 G., carbohidrați 54 G., fibră 5 G., colesterol 155 mg, sodiu 4650 mg, zahăr 16 G.

Pentru a prepara această quesadilla cu brânză bulgogi, inspirată de grătarul coreean, carnea tocată de vită este prăjită într-un amestec de condimente și ierburi coreene, apoi așezată pe o tortilla cu brânză, ceapă murată și salată iceberg proaspătă și prăjită până devine crocantă, permițând brânzei să se topească și să se îmbine cu carnea de vită aromată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Ceapă murată

1 ceapă roșie, feliată subțire
1 cană de oțet alb
1/4 cană de zahăr
1/4 cană sare grunjoasă

Carne de vită marinată

1 și 1/4 căni de sos de soia
0,5 cană de gochujang
1/4 lingură + 2 linguri l. ulei de susan
1/4 cană semințe de susan
1/4 cană de oțet alb
2 linguri de sos mirin
1 pară chinezească, tocată grosier
900 g carne de vită tocată

Quesadilla

4 linguri de unt nesărat
12 felii de brânză americană
Șase tortilla de grâu (25 cm)
Jumătate de salată iceberg, mărunțită
Semințe de susan pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, ceapă murată, pastă de chili, sos de soia, susan, salată verde, tortilla, brânză topită

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ceapă murată:

Combinați ceapa, oțetul, zahărul și sarea într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet. Scurgeți ceapa murată și puneți-o deoparte.
Între timp, pregătiți umplutura de vită.:

Combinați sosul de soia, gochujang (pastă picantă de soia), uleiul de susan, semințele de susan, oțetul alb, mirinul și para într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Turnați amestecul în bolul cu carnea tocată de vită și amestecați bine.

Încălziți o tigaie mare cu fund gros la foc mediu-mare. Adăugați carnea de vită și gătiți-o, fărâmițând-o cu o lingură de lemn, până se rumenește și se gătește complet, timp de 8 până la 10 minute.
Asamblare:

Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu; adăugați 2 linguri de unt și lăsați-l să se topească. Între timp, așezați 2 felii de brânză americană pe o tortilla, apoi adăugați deasupra niște carne tocată de vită, ceapă murată și salată verde. Presărați cu semințe de susan. Îndoiți tortilla în jumătate. Repetați cu ingredientele rămase pentru a face încă 5 quesadilla.
Gătiți quesadilla în tranșe, adăugând mai mult unt în tigaie, după cum este necesar, până când devin aurii și crocante pe ambele părți, aproximativ 4 minute pe fiecare parte, apăsând cu o spatulă pentru a topi brânza.