Samdyan

Voturi: 1

Timp: 5 minute.
Complexitate: medie
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 194, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 2 G., proteine 3 G., carbohidrați 8 G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 643 mg, zahăr 2 G.

Samdang-ul este o parte esențială a oricărui grătar coreean. Este o pastă groasă și savuroasă, care poate fi folosită ca sos pentru legume proaspete sau consumată ca sos cu carne la grătar învelită în salată verde. Cea mai simplă versiune de samdang este un amestec de pastă de soia fermentată și ardei gochugaru. Dar adăugarea de semințe de susan prăjite și ardei iute proaspeți în pastă creează o aromă mai complexă și mai profundă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 cană doenjang (pastă coreeană de soia)
0,5 cană de ulei de susan + mai mult, dacă doriți
1/4 cană de semințe de susan prăjite, măcinate grosier, zdrobite într-un mojar
2 linguri de ardei iute coreean gochukaru măcinat
1 linguriță de zahăr
4 căței de usturoi, zdrobiți
2 ardei Fresno, tocați mărunt
2 ardei serrano, tocați mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: susan, Ardeiul Fresno

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați doenjang-ul, uleiul de susan, semințele de susan, gochukara, zahărul, usturoiul și ardeii iuți într-un bol mediu. Adăugați încă o lingură de ulei de susan, dacă doriți. A se păstra la frigider într-un recipient bine închis, timp de până la 7 zile..

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Conținutul caloric al meselor preparate / Sosuri / Sosuri / Glazuri și sosuri pentru grătar / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică

Colecții de rețete