Biban de mare în aluat de bere cu glazură de miere și soia și zmeură

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1472, grăsime totală 89 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 131 G., fibră 4 G., colesterol 146 mg, sodiu 3809 mg, zahăr 88 G.

Fileurile de biban de mare sunt învelite în fâșii de bacon prăjite, apoi înmuiate în aluat de bere și prăjite în ulei până devin aurii și crocante. Imediat, stropiți peștele prăjit cu o glazură de casă cu miere și soia și un strop de Cointreau. Combinația uimitoare de arome face din acest pește un fel de mâncare cu adevărat festiv.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Peşte

3 căni de ulei de rapiță (canola)
1 jalapeño, fără semințe și feliat subțire
4 fileuri de biban de mare (110 g fiecare)
4 fâșii de bacon, prăjite
1 cană de aluat de bere
1 cană glazură de zmeură cu miere și soia
2 lingurițe lichior de portocale (de preferință Cointreau)
Coaja de la o portocală, tăiată în fâșii lungi, subțiri și răsucite

Aluat de bere

1,5 căni de făină
2 ouă
240 ml bere lager ușoară (de preferință Amstel Light)
1 linguriță de condimente pentru prăjit pește

Glazură de miere și soia cu zmeură

1 cană de sos de soia
1 lingură de miere
0,5 cană de zmeură proaspătă
1/4 cană de zahăr

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: biban de mare, slănină, condimente pentru pește, bere ușoară, Lichior de portocale, zmeură

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de canola la 190°C.
Așezați 2 inele de jalapeño peste fiecare file de pește. Apoi, înfășurați fiecare file cu o felie de bacon, acoperind inelele de jalapeño.

Se înmoaie în aluat și se pune în uleiul încins.
Prăjiți până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Transferați pe un platou sau o farfurie și turnați glazura peste peștele prăjit. Stropiți fiecare bucată cu 0,5 linguriță de lichior de portocale și decorați cu coajă de portocală.
Aluat de bere:

Într-un bol mediu, combinați toate ingredientele. Lăsați aluatul să stea 5 minute. Consistența aluatului ar trebui să fie ca a aluatului de clătite. Dacă aluatul este prea gros, adăugați mai multă bere.
Glazură de miere și soia cu zmeură:

Într-o cratiță mică, combinați toate ingredientele, cu excepția zahărului, și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Adăugați zahărul și fierbeți la foc mic încă 5 minute.