Hot dog coreean

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 505, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 73 G., fibră 7 G., colesterol 18 ani mg, sodiu 2986 mg, zahăr 34 G.

Acești hot dog cu carne de vită sunt plini de o aromă delicioasă de grătar coreean, datorită unei glazuri dulci și acrișoare făcute cu miere cremoasă și pastă de gochujang. Stropiți-i peste ceapa prăjită și cârnații în timp ce îi gătiți la grătar, apoi serviți-i pe chifle cu legume murate rapid.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Glazură

1 cană de gochujang (pastă de soia picant)
1/4 cană de miere bătută

Legume murate

1/4 lingură de oțet de orez
0,5 lingurițe semințe de susan alb
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
4 cepe verzi (partea verde), rupte în fâșii subțiri și puse în apă cu gheață pentru a se ondulează
1 morcov, tăiat în panglici și pus în apă cu gheață pentru a se ondul

Hot dog și ceapă

2 cepe dulci, feliate subțire
Ulei de măsline pentru stropire
4 cârnați de vită, tăiați fluture
4 chifle pentru hot dog, despicate deasupra

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cârnați, chifle pentru hot dog, morcov, oțet de orez, susan, pastă de chili, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Glazură:

Într-un bol mic, combinați gochujang-ul, mierea, câteva fărâmițe de piper negru și un praf de sare, adăugând puțină apă, dacă este necesar, pentru a-l subția până la consistența unei glazuri.
Legume murate:

Într-un bol, combinați oțetul de orez, semințele de susan, fulgii de chili, ceapa verde și morcovii. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.

Hot dog și ceapă:

Puneți ceapa într-o tigaie grill (sau pe grătar) și stropiți-o cu ulei de măsline. Ungeți ceapa cu glazură și gătiți-o la foc mediu, întorcând-o, până devine aurie și crocantă, 5-8 minute. Transferați-o pe un tocător și tocați-o grosier. Acoperiți-o cu folie de aluminiu.
Așezați cârnații cu partea tăiată în jos pe tigaia de grătar și gătiți-i, întorcându-i o dată, până se încălzesc. După ce s-au întors, ungeți generos părțile tăiate cu glazură. Scoateți cârnații de pe grătar și lăsați-i să se odihnească împreună cu ceapa, acoperiți cu folie de aluminiu.
Prăjiți chiflele pe fiecare parte. Presărați ceapă deasupra chiflelor, apoi adăugați cârnații și câteva legume murate.