Făină de pâine
Voturi: 9
Timp:
Cu toții avem acasă făină universală, ideală pentru coacerea produselor de patiserie, a clătitelor și a dulciurilor. Dar dacă decideți să coaceți pâine, veți avea nevoie de făină de pâine cu un conținut mai mare de gluten, care ajută pâinea să crească mai bine fără a se prăbuși după coacere și o face mai densă și mai fragedă. În acest scop, este o idee bună să aveți la îndemână un pachet de făină cu gluten, deoarece vă puteți face cu ușurință propria făină de pâine din făină obișnuită. Veți avea nevoie doar de o linguriță de gluten pentru fiecare cană de făină universală pentru a-i îmbunătăți calitatea și veți avea o pâine cu adevărat delicioasă acasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Gluten de grâu "S.Pudov" - 1 linguriță.
- Făină premium - 1 lingură.
- Făină integrală de grâu, pentru legare (opțional)
Vă recomandăm
Reţetă:
Cerneți făina și glutenul într-un bol în cantități egale. Dacă aveți făină integrală, adăugați puțină (nu mai mult de 0,5 - 1 linguriță la 1 cană de făină de grâu) pentru a-i da o aromă mai plăcută și o densitate potrivită pentru coacerea pâinii și a covrigeilor. Folosiți făină de pâine făcută în casă atunci când coaceți chifle.
Rețete cu ingrediente similare: făină de pâine
Categorii:
Rețete similare
