Timp: 5 ore și 30 de minute
Complexitate: medie
Porții: 4

„Înghețata mea de căpșuni, făcută în casă, este completarea perfectă pentru aceste mocktail-uri ușoare cu fructe de pădure. Îmi place și culoarea roșie și aroma dulce de cireșe a sucului. Este o modalitate excelentă de a sărbători vara!”, spune Cardea Brown.

Ingrediente:

• Înghețată de căpșuni, rețeta de mai jos
• Două sticle de 600 ml de sifon rece cu cireșe
• Frișcă și cireșe maraschino pentru decor

Înghețată de căpșuni

• 1 cană de smântână groasă
• 0,5 căni de smântână 10%
• 1 linguriță extract de vanilie
• 0,5 cană de zahăr granulat
• 2 linguri de miere
• 3 gălbenușuri mari de ou
• 1 cană de căpșuni liofilizate, zdrobite în pulbere
• Colorant alimentar roșu, opțional
• Echipament special: congelator

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

apă carbogazoasă, cola cu cireșe, cremă, cireșe de cocktail, extract de vanilie, zahăr, miere, ouă, căpșuni uscate, colorant

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pentru fiecare porție, turnați 2 cupe de înghețată în pahare. Adăugați deasupra cantitatea dorită de suc. Decorați fiecare porție cu frișcă și o cireșă. Serviți imediat.
Pasul 2

• Înghețată de căpșuni:

  
  Combinați smântâna groasă într-o cratiță mică și încălziți la foc mediu-mic până când se formează bule pe margini, aproximativ 3 minute. Luați de pe foc și încorporați vanilia.
  
Pasul 3
• Între timp, într-un bol mediu, bateți zahărul, mierea și gălbenușurile de ou cu un mixer până devin galben pal. În timp ce bateți cu un tel, adăugați treptat puțină smântână fierbinte. Apoi adăugați smântâna rămasă și bateți cu un tel până la omogenizare. Puneți amestecul înapoi în cratiță și încorporați pudra de căpșuni. Gătiți, amestecând constant, la foc mediu, până când crema se îngroașă și acoperă dosul unei linguri de lemn. Adăugați câteva picături de colorant alimentar roșu, dacă doriți. Lăsați să se răcească complet într-un bol cu ​​gheață, apoi turnați într-un aparat de înghețată și preparați înghețata conform instrucțiunilor producătorului. Transferați înghețata moale într-un recipient, sigilați bine și congelați timp de 3-4 ore.

Voturi: 1

Autorul rețetei - Kardea Brown este o bucătăreasă, furnizor de servicii de catering și personalitate de televiziune americană.