Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Reţetă sandvișuri, preparate fast-food, cu pui gătit în sos buffalo. Pâinea pentru sandvișuri era tăiată pe lungime, jumătățile inferioare erau unse cu brânză albastră, apoi acoperite cu pui și legume feliate, țelină, morcovi și roșii. Apoi, sandvișurile erau acoperite cu jumătățile superioare de pâine și tăiate în bucăți mici. Pentru servire, se prepara un dressing ranch cu maioneză, lapte bătut, muștar Dijon și miere sau sirop de agave.

Ingrediente:

Pentru sandvișuri:

• 900 g de pulpe de pui dezosate și fără piele
• Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
• 1 lingură de zahăr brun închis
• 2 lingurițe de boia de ardei
• 1/4 linguriță de piper cayenne măcinat
• 1 lingură de ulei vegetal
• 1 cană de brânză albastră sfărâmată
• 2 morcovi de mărime medie, tăiați cubulețe
• 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
• 2 roșii, fără semințe și tăiate cubulețe
• 1 baghetă franțuzească moale (90 cm lungime) sau pâine italiană
• 1 cană de sos pentru aripioare de pui Buffalo (Frank's RedHot), plus mai mult, dacă doriți

Pentru sosul ranch:

• 3/4 cană de maioneză
• 1/4 cană de lapte bătut
• 1/2 linguriță de usturoi granulat
• 1/2 linguriță de mărar proaspăt tocat
• 1/4 linguriță de miere sau sirop de agave
• 1/4 linguriță de muștar Dijon
• Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pulpe de pui, zahăr brun, paprika, ardei iute măcinat, sos de bivoliță, morcov, țelină, roșii, baghetă, brânză albastră, maioneză, lapte acru, granule de usturoi, mărar, miere, Nectar de agave, Muștar Dijon, sos ranch

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți o tavă sau un cuptor cu grătar. Condimentați puiul cu sare și piper negru; amestecați cu zahăr brun, boia de ardei și ardei iute cayenne.
  
  Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie termorezistentă cu diametrul de 30 cm, la foc mediu-mare. Prăjiți jumătate din pui timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenește; transferați pe un platou de servire. Prăjiți restul de pui, apoi puneți prima bucată înapoi în tigaie.
  
  Adăugați sosul Buffalo și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu și continuați să fierbeți la foc mic până când carnea este încălzită, aproximativ 10 minute. Lăsați să se răcească puțin, apoi tocați mărunt și puneți-o înapoi în tigaie. Adăugați mai mult sos Buffalo, dacă doriți, apoi coaceți carnea cu sos până când devine caramelizată și crocantă, aproximativ 4 minute.
Pasul 2
• Combinați morcovii, țelina și roșiile într-un bol și condimentați cu sare și piper negru.
Pasul 3
• Pregăti sos ranch: Într-un bol separat, combinați maioneza, laptele bătut, usturoiul, mărarul, mierea, muștarul, 1/4 linguriță de sare și un praf de piper negru.
Pasul 4
• Tăiați pâinea pe lungime, pe lateral. Acoperiți jumătatea de jos cu brânză albastră sfărâmată, apoi așezați puiul și legumele în straturi. Tăiați în sandvișuri mici și serviți cu dressing ranch.

Voturi: 1