Taquitos de pui cu sos Ranch

Voturi: 1

Cum să faci taquitos de pui cu dressing ranch

Timp: 50 de minute.
Complexitate: medie
Cantitate: 18 taquitos

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 20
Calorii 352, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 11 G., carbohidrați 12 G., fibră 2 G., colesterol 50 mg, sodiu 284 mg, zahăr 1 G.

La următoarea petrecere acasă, încântă-ți oaspeții cu acest aperitiv mexican. Taquitos sunt tuburi crocante de tortilla umplute cu carne. Această rețetă folosește pui într-un sos bogat de roșii. Înfășoară-l în mici tortilla de porumb și prăjește tuburile până se rumenesc pe toate părțile. Taquitos sunt incredibil de suculente în interior și crocante la exterior, iar condimentele tradiționale mexicane - pudră de chili, chimen și suc de lime - le conferă o aromă fantastică. Pentru servire, prepară un sos ranch special cu smântână și ierburi proaspete.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pui

2 linguri de ulei de măsline
700 g pulpe de pui fără piele și fără oase
1 lingură de usturoi tocat
1 ceapă mică, feliată subțire
2 linguri. pudră de chili ancho
1 lingură de chimen măcinat
1 linguriță de sare grunjoasă
1 conservă (220 g) de sos de roșii
Sucul de la 1 lime

Dressing ranch cu smântână

1 cană de smântână
0,5 cană de maioneză
3 linguri de lapte
1 lingură de coriandru proaspăt tocat + extra pentru servire
1 lingură de mărar proaspăt tocat
0,5 lingurițe pudră de chili ancho
1 cățel de usturoi, ras
Puțin sos picant
Un vârf de cuțit de sare grunjoasă

Takito

Ulei vegetal, pentru prăjit
1,5 căni de brânză Colby-Jack rasă
18 tortilla mici de porumb

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, usturoi, ceapă, condimente pentru chili, chimion, sos de roșii, suc de lămâie, smântână, maioneză, lapte, coriandru, mărar, sos picant, Brânză Colby, tortilla

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pui:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Gătiți puiul până se rumenește bine, 1-2 minute pe fiecare parte; dați deoparte. Adăugați usturoiul și ceapa în tigaie și gătiți-le scurt. Adăugați pudra de chili, chimenul, sarea, sosul de roșii și 2/3 cană de apă, apoi puneți puiul înapoi în tigaie. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic până când sosul se reduce la jumătate, 12-15 minute.
Sos de smântână:

Între timp, într-un bol, combinați smântâna, maioneza, laptele, coriandrul, mărarul, pudra de chili, usturoiul, sosul iute și sarea până obțineți o compoziție omogenă. Acoperiți și dați la frigider până la servire.

După ce sosul din tigaie s-a îngroșat, folosește o lingură cu crestătură pentru a transfera puiul pe un tocător. Fărâmițează pulpele cu două furculițe, apoi pune puiul înapoi în tigaie și amestecă bine. Adaugă sucul de lămâie și asezonează sosul cu sare, dacă este necesar. Pune deoparte și lasă-l să se răcească puțin, 10-12 minute.
Taquitos:

Umpleți un ceaun mare pe jumătate cu ulei vegetal și încălziți-l la 190°C.
Amestecă puiul răcit cu brânza Colby-Jack. Împarte umplutura printre tortille, apoi rulează-le strâns în tuburi și fixează-le cu scobitori.
Puneți taquitos, câte puțin odată, în uleiul încins și prăjiți-i până se rumenesc, 2-3 minute per porție. Transferați taquitos fierți pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie și repetați cu taquitos rămase. Scoateți scobitorile și serviți cu dressing ranch cu smântână.