Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: pentru o companie mare

Ouăle umplute sunt unele dintre cele mai populare aperitive de sărbători. Încântă-ți oaspeții nu doar cu aroma lor, ci și cu prezentarea lor frumoasă. Aranjează ouăle pe un platou pentru a forma o coroană de Crăciun cu o fundă roșie. Umplutura de ou, care formează coroana în sine, este făcută cu ierburi proaspete, dând coroanei culoarea asortată. Umplutura de fundă este făcută cu cheddar și boia de ardei, dar pentru o fundă și mai strălucitoare, presară peste ouăle umplute ardei iute murați, tocați. Combinația de arome este uimitoare, iar această coroană arată absolut uimitor.

Ingrediente:

• 22 de ouă mari
• 220 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
• 3/4 cană de maioneză
• 1/4 cană de cheddar ras (aproximativ 30 g)
• 1/4 linguriță de boia de ardei
• 1 legătură de ceapă verde, feliată subțire (aproximativ 1 cană)
• 1,5 căni de frunze de pătrunjel
• 0,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
• 2 conserve a câte 110 g ardei pimento tocați (aproximativ 1 cană), scurși și tocați grosier

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, cremă de brânză, brânză cheddar, ardei iute, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere la foc mare și puneți un bol mare cu apă cu gheață lângă aragaz. Folosind o lingură cu fantă, introduceți cu grijă ouăle în apa clocotită și gătiți-le timp de 12 minute. Scoateți ouăle cu o lingură cu fantă și transferați-le în apa cu gheață pentru a se răci complet, aproximativ 5 minute.
Pasul 2
• Curățați ouăle de coajă și tăiați-le în jumătate pe lungime. Scoateți gălbenușurile din 9 jumătăți de albuș și transferați-le într-un robot de bucătărie. Adăugați 50 g de cremă de brânză, 1/4 cană de maioneză, cheddar, boia de ardei și un praf de sare. Mixați până când amestecul devine pufos și omogen. Condimentați cu sare suplimentară, dacă doriți. Transferați umplutura de brânză într-un poș mic de patiserie și dați-o la frigider în timp ce pregătiți a doua umplutură.
Pasul 3
• Scoateți gălbenușurile din cele 35 de jumătăți de ouă rămase și transferați-le într-un robot de bucătărie curat. Adăugați cele 170 g de cremă de brânză rămase, 1/2 cană de maioneză rămasă, ceapa verde, pătrunjelul, coaja de lămâie și un praf mare de sare. Procesați până când amestecul devine pufos și omogen. Condimentați cu sare suplimentară, dacă doriți. Transferați umplutura într-un poș mic de patiserie și dați-o la frigider în timp ce încorporați albușurile.
Pasul 4
• Așezați o placă mare de lemn (cel puțin 65 x 45 cm) în fața dvs., cu una dintre laturile lungi spre dvs. Așezați o jumătate de albuș de ou (cu partea ascuțită în jos) în centrul treimii inferioare a plăcii. Așezați două jumătăți de albuș de ou (cu partea ascuțită spre interior) pe fiecare parte a oului din centru, ca două bucle ale unui arc.
Pasul 5
• Așezați două jumătăți de albuș (cu vârful în jos) vertical sub oul din centru, înclinându-le diagonal spre stânga. Repetați acest lucru, așezând celelalte două jumătăți diagonal spre dreapta. Acestea sunt capetele panglicii.
Pasul 6
• Așezați o jumătate de albuș (cu vârful înspre interior) lângă bucla din stânga a fundiței, lăsând foarte puțin spațiu între ouă. Continuați să așezați încă 19 jumătăți de albuș în același mod, creând un cerc mare, terminând cu ultima jumătate de albuș plasată lângă bucla din dreapta a fundiței.
Pasul 7
• Aranjați cele 15 jumătăți de albuș rămase în jurul perimetrului interior al cercului exterior, plasând majoritatea jumătăților de albuș cu partea ascuțită orientată spre interior. Este posibil să fie nevoie să aranjați mai multe jumătăți la unghiuri diferite. Rândul interior nu trebuie să fie perfect!
Pasul 8
• Tăiați un colț de 1 cm din punga de umplutură de ierburi. Formați 35 de jumătăți de albuș de ou cu un poș, care vor forma coronița, apoi așezați umplutura rămasă peste albușuri. Folosind o spatulă mică, înclinată, întindeți cu grijă umplutura uniform peste ouă, menținând marginile exterioare curbate pentru a crea o suprafață plană.
Pasul 9
• Tăiați un colț de 1 cm din punga de umplutură de brânză. Umpleți cele 9 jumătăți de albuș care alcătuiesc fundița, apoi aplicați umplutura rămasă peste albușuri. Folosind o spatulă mică, întindeți cu grijă umplutura uniform peste ouă, până când acestea sunt complet acoperite.
Pasul 10
• Acoperiți fundița cu 3/4 cană de ardei iute. Presărați restul de 1/4 cană de ardei iute în jurul coroanei. Serviți imediat.

Voturi: 1