Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 50 buc.

Aceste batoane de brânză crocante și aromate sunt făcute sub formă de biscuiți lungi cu brânză. Sunt crocanți ca gustare, la un pahar de bere sau vin și sunt, de asemenea, aperitivul perfect pentru înmuiat. Pentru a le prepara, veți avea nevoie de brânză rasă, unt, făină și condimente. Pentru a face aluatul suficient de moale pentru a fi scos cu ușurință dintr-un poș de patiserie, lăsați brânza și untul să stea la temperatura camerei timp de câteva ore. Apoi combinați-le și îngroșați-le cu făină. Această rețetă produce o cantitate imensă de batoane, perfecte pentru a fi împărțite cu un grup de prieteni și familie.

Ingrediente:

• 220 g cheddar picant, rece
• 220 g unt
• 2 căni de făină + mai multă, după cum este necesar
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
• 0,5 lingurițe muștar uscat
• 0,5 lingurițe piper negru măcinat
• Echipament special: un poș de patiserie cu duză cu diametrul de 0,5 cm, opțional

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

brânză cheddar, unt, făină, ardei iute măcinat, pudră de muștar, piper negru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Radați brânza folosind o răzătoare cu găuri medii pentru a obține 4 linguri. Acoperiți brânza rasă și lăsați-o să stea cu untul la temperatura camerei timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.Nota: Aici trebuie să radeți singur brânza, nu folosiți una deja rasă.)
Pasul 2
• Când sunteți gata să faceți batoanele de brânză, preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți 2 tăvi de copt cu covorașe de silicon sau hârtie de copt.
Pasul 3
• Într-un bol mediu, combinați făina, sarea, ardeiul cayenne, muștarul și piperul negru.
Pasul 4
• Puneți brânza și untul în bolul unui mixer vertical și bateți cu paleta până se omogenizează. Încorporați încet amestecul de făină. Verificați consistența; ar trebui să fie suficient de gros pentru a fi scos dintr-un poș de patiserie. Dacă nu, adăugați puțină făină în plus.
Pasul 5
• Transferați aluatul într-un poș de patiserie sau într-o pungă de plastic resigilabilă. Folosiți un vârf de 0,5 cm sau tăiați un colț de 0,5 cm din pungă. Decupați fâșii de aluat de 12-15 cm lungime pe tăvile de copt pregătite. Coaceți până se rumenesc, 15-17 minute. Lăsați să se răcească pe un grătar de sârmă.

Voturi: 1