Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Această salată de iarnă este bogată în vitamine și fibre și arată absolut estival! Andivele crocante și suculente, escarola și țelina sunt completate perfect de merele Granny Smith dulci și acrișoare într-o vinegretă răcoritoare de oțet de mere. Se servește ca aperitiv sau ca o garnitură ușoară pentru mâncărurile de sărbători.

Ingrediente:

• 1 căpățână mică de escarolă, ruptă în bucăți mici
• 1 andive belgiană, cu frunzele separate
• 1 tulpină de țelină, feliată subțire în diagonală
• 1 măr Granny Smith mic, tăiat în jumătate și feliat subțire
• 1 lingură de oțet de mere
• 1 lingură de oțet de vin alb
• 1 lingură de șalotă tocată mărunt
• 1/4 cană ulei de măsline
• Parmezan ras pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

salată de andive, salată de escarolă, mere, țelină, oțet de vin, oțet de mere, Brânză parmezană

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Combinați ierburile, țelina și merele într-un bol mare de salată.
Pasul 2
• Într-un bol separat, combinați oțetul și șalotele. Încorporați încet uleiul de măsline cu un tel, asezonați cu sare și piper. Amestecați salata cu puțină vinegretă. Presărați cu parmezan ras.

Voturi: 2