Supă de legume de iarnă
Voturi: 4
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 93, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 12 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 268 mg, zahăr 5 G.
Calorii 93, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 12 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 268 mg, zahăr 5 G.
O supă fină și cremoasă, cu o aromă rustică, făcută dintr-un amestec de kale, spanac baby și dovlecei, acoperită cu praz, țelină și usturoi sotate. Kalea poate fi înlocuită cu orice verdeață cu frunze dense, cum ar fi mangold sau kale.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 praz, spălat, tăiat în jumătate, feliat în semiinele
- 1 tulpină de țelină, 56 g, tocată grosier
- 1 cățel de usturoi curățat
- 1 lingură de ulei de măsline
- 3 căni (720 ml) supă de legume
- 1 cană (240 ml) roșii tăiate cubulețe din conservă
- 2 căni (134 g) kale tocat
- 256 g dovlecei, tăiați felii semilună
- 1/4 linguriță de sare de mare
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- 85 g spanac proaspăt
- 1/4 cană (15 g) pătrunjel sau busuioc
- 1,5 - 2 linguri de oțet de vin roșu
- Roșii feliate și busuioc proaspăt, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: varză kale, praz, zucchini, roșii, spanac, oțet de vin, pătrunjel, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, sotați prazul, țelina și usturoiul în ulei la foc mediu timp de 10 minute. Adăugați supa, roșiile, varza, dovleceii, sarea și piperul. Aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 5 minute, amestecând ocazional. Luați de pe foc și lăsați supa să se răcească timp de 30 de minute.
- Toarnă jumătate din supă într-un bol de blender. Vitamix și închideți capacul.
- Selectați modul 1.
Porniți blenderul și măriți încet viteza la 10, apoi la maxim.
Mixați timp de 30-40 de secunde. Turnați supa în cratiță. - Mixează supa rămasă într-un blender. Apoi scoate capacul și adaugă spanacul proaspăt, pătrunjelul și oțetul. Închide capacul.
- Selectați modul 6.
- Pulsați de 5 ori. Turnați supa în cratiță. Reîncălziți supa la foc mediu-mare timp de 5 minute înainte de servire.
Presărați cu roșii tocate și busuioc.
Categorii:
Rețete similare
