Timp:
Complexitate: uşor
Porții: 8-10

Combinația de sirop de arțar și nuci pecan este o combinație tradițională de copt nord-americană. Această aromă este atât de unică încât a devenit populară mult dincolo de continent. Coaceți o plăcintă cu trei straturi cu arome de sirop de arțar și nuci pecan. Primul strat este o crustă sfărâmicioasă de nuci pecan. Acoperiți-o cu o umplutură de cremă infuzată cu sirop de arțar, apoi acoperiți plăcinta finită cu frișcă și presărați cu nuci pecan crocante prăjite în sirop. Această plăcintă este delicioasă, bogată și frumoasă. Este un înlocuitor demn pentru o prăjitură de sărbători.

Ingrediente:

Prăjitură cu nuci

• 105 g de fursecuri dietetice
• 30 g nuci pecan tocate mărunt
• 60 g unt, topit

Arțar pecan

• 140 g jumătăți de nuci pecan
• 30 ml sirop de arțar
• 1 vârf de cuțit de sare
• 1 vârf de cuțit de scorțișoară

Umplere

• 175 ml sirop de arțar
• 115 g unt, tăiat în bucăți
• 250 ml frișcă
• 4 gălbenușuri de ou mari
• 1 ou mare
• 5 ml extract de vanilie

Topping

• 250 ml frișcă
• 30 ml sirop de arțar
• 15 ml lapte praf degresat
• 2 ml extract de vanilie

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

fursecuri shortbread, nuci pecan, unt, sirop de arţar, scorţişoară, cremă, ouă, extract de vanilie, lapte praf

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Prăjitură cu nuci. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Combinați biscuiții graham zdrobiți, nucile pecan și untul topit și presați-i într-o tavă de plăcintă cu diametrul de 23 cm, ușor unsă. Coaceți timp de 10 minute, apoi lăsați să se răcească în timp ce pregătiți umplutura.
Pasul 2

• Arțar și nucă pecan:

  
  Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Amestecați jumătățile de nuci pecan cu sirop de arțar, sare și scorțișoară și întindeți-le într-un strat uniform pe tava de copt. Coaceți nucile pecan timp de aproximativ 10 minute, amestecând o dată la jumătatea timpului pentru a le prăji. După ce nucile se răcesc, siropul de arțar se va întări.
Pasul 3
• Umplere. Reduceți temperatura cuptorului la 160°C (325°F). Într-o cratiță medie, aduceți siropul de arțar la fierbere și gătiți timp de 2 minute (pentru a-l evapora și a-l concentra). Luați cratița de pe foc și încorporați untul, amestecând până se topește complet. Apoi, încorporați smântâna cu un tel; lăsați amestecul să se răcească cel puțin puțin peste temperatura camerei (lăsați-l deoparte câteva minute dacă este încă prea cald). Încorporați gălbenușurile de ou, oul întreg și vanilia și turnați amestecul în crusta răcită. Coaceți plăcinta timp de aproximativ 40 de minute, până când umplutura se întărește pe margini, dar este încă ușor moale în centru. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi dați la frigider timp de cel puțin 4 ore înainte de a adăuga garnitura.
Pasul 4

• Topping:

  
  Bateți frișca până obțineți vârfuri moi și încorporați siropul de arțar, laptele praf și vanilia. Întindeți toppingul peste plăcinta răcită. Tocați nucile pecan din arțar și presărați-le deasupra. Serviți imediat sau dați la frigider până la servire, până la 8 ore.

Voturi: 1

Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.