Plăcintă cu cremă de bezea și merișoare
Voturi: 1
Timp: 8 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 410, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 5 G., carbohidrați 57 G., fibră 1 G., colesterol 178 mg, sodiu 113 mg, zahăr 54 G.
Calorii 410, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 5 G., carbohidrați 57 G., fibră 1 G., colesterol 178 mg, sodiu 113 mg, zahăr 54 G.
Această plăcintă cu cremă de merișoare este surprinzător de ușor de preparat, cu un ingredient la îndemână și versatil: sos de merișoare din conservă. Aroma cremei este perfect echilibrată, cu exact cantitatea potrivită de dulceață și o acrișoare răcoritoare de fructe de pădure. Iar atunci când este acoperită cu o bezea bogată, capătă un aspect cu adevărat festiv. Pentru un plus de savoare, prăjiți bezeaua cu o flacără înainte de servire. Puteți chiar să coaceți plăcinta cu o zi înainte pentru o zi de sărbătoare mai puțin pretențioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 foaie de aluat de plăcintă rece
- 6 ouă mari
- 1 linguriță coajă rasă de portocală
- 1/4 cană suc de portocale proaspăt stors
- 2/3 cană de zahăr
- Un vârf de cuțit de sare grunjoasă
- 2 borcane de sos de merișoare gelificat (400 g fiecare)
- 10 linguri de unt nesărat, tăiat în cuburi de 1 cm
- 1/4 linguriță cremă de tartar
- Echipament specialarzător de bucătărie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, cremă de tartar, aluat fraged, sos de merișoare, Coajă de portocală
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul conform instrucțiunilor de pe ambalajul crustei de plăcintă. Întindeți crusta de plăcintă, așezați-o într-o tavă de plăcintă cu diametrul de 22 cm și îndoiți marginile după cum doriți. Înțepați fundul și părțile laterale ale crustei cu o furculiță și coaceți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Lăsați să se răcească complet pe un grătar.
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Separați 4 ouă în gălbenușuri și albușuri, păstrând albușurile pentru bezea. Adăugați gălbenușurile, cele 2 ouă întregi rămase, coaja și sucul de portocală, sarea, 1/3 cană de zahăr și sosul de merișoare într-o cratiță medie. Adăugați untul, puneți cratița la foc mediu și gătiți, amestecând constant, până când untul se topește și crema se îngroașă și atinge 76°C (160°F) pe un termometru digital pentru bomboane, aproximativ 10 minute. Strecurați amestecul într-un bol mare, apoi turnați-l în crusta de plăcintă răcită. Coaceți până când crema abia începe să se întărească, dar încă se mișcă în centru, 10-12 minute.
- Lăsați plăcinta să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 1 oră, apoi dați-o la frigider pentru a se întări umplutura, cel puțin 6 ore sau peste noapte.
- Când este gata să serviți, pregătiți bezeaua. Într-un bol mediu, bateți cele 4 albușuri de ou puse deoparte cu un mixer la viteză medie-mare până se formează spumă, 2-3 minute. Încorporați cremă de tartar, apoi adăugați treptat restul de 1/3 de cană de zahăr, câte o lingură pe rând. Bateți la viteză medie-mare până se formează vârfuri tari și lucioase, 8-10 minute.
- Întindeți bezeaua uniform peste plăcintă. Dacă doriți, prăjiți bezeaua cu o flacără.
Categorii:
Rețete similare
