Bougatsa - plăcintă grecească cu cremă de vanilie
Voturi: 29
Timp: --
Complexitate: uşor
Complexitate: uşor
Rețetă tradițională Greacă Plăcinta Bougatsa este cu adevărat o cremă perfecționată. Este perfectă ca aperitiv sau desert și, pudrată cu zahăr pudră și scorțișoară în ultimul moment, cu siguranță vă va impresiona prietenii și familia. Cheia unei plăcinte reușite este utilizarea untului proaspăt de înaltă calitate. Rețeta originală grecească necesită unt galaktos, care este făcut din lapte de vacă și îi conferă o aromă bogată și uimitoare!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru plăcintă:
- Aluat filo – 450 grame
- Unt topit – 200 de grame
- Lapte – 750 ml
- Zahăr – 200 de grame
- Făină – 120 de grame
- Ouă - 4 bucăți
- Extract de vanilie - 1 linguriță
Pentru stropire:
- Scorțișoară măcinată
- zahăr pudră
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat filo, lapte, făină, ouă, extract de vanilie, scorţişoară, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Să începem cu umplutura. Pentru a o prepara, combinați zahărul, ouăle și făina într-un bol mare.
- Turnați laptele și extractul de vanilie într-o cratiță, aduceți la fierbere și lăsați să se răcească puțin. Turnați 1/3 cană de lapte din cratiță și adăugați-l în amestecul de făină, amestecând bine.
- Porniți din nou focul și turnați amestecul cald de lapte și făină în cratiță. Amestecați rapid până când amestecul se îngroașă. Acest lucru va dura 3-5 minute. Luați cratița de pe foc și amestecați ocazional pentru a preveni formarea unei cruste la suprafața cremei.
- Pentru a prepara plăcinta Bugatsa, veți avea nevoie de o tavă mare de copt cu dimensiunile de 20 x 30 cm, ungeți fundul și lateralele acesteia cu unt.
- Pentru a pregăti baza veți avea nevoie de 10-12 foi de aluat filo: 5-6 foi pentru partea de jos a Bugatsei, 4-5 foi pentru partea de sus.
- Așezați foile de aluat filo pe fund, ungând fiecare foiță bine cu unt topit. Turnați crema, neteziți suprafața cu o spatulă și acoperiți cu mai multe foi de aluat filo unse cu unt. Îndoiți marginile peste aluat. Folosind un cuțit ascuțit, faceți crestături puțin adânci în suprafața bougatsei și stropiți-o cu unt.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de aproximativ 45 de minute, lăsați-o să se răcească înainte de servire și presărați cu zahăr pudră și scorțișoară.
Se servește cu o ceașcă de cafea sau ceai fierbinte.
Categorii:
Rețete similare
