Plăcintă cu cremă de ciocolată

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Această plăcintă va captiva pe toată lumea cu aspectul său luxos, aroma bogată de ciocolată și umplutura mătăsoasă, acoperită cu un nor ușor de frișcă. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de o crustă de plăcintă gata preparată. Cumpărați una din raionul de alimente preparate a unui magazin alimentar sau coaceți-o în avans, folosind rețeta dvs. preferată. Crusta se umple cu cremă de ciocolată, iar plăcinta se lasă apoi la rece timp de câteva ore. Pentru a intensifica aroma de ciocolată, se adaugă puțină cafea în umplutură, dar puteți înlocui cu orice lichior. Serviți ornată cu frișcă proaspătă și așchii de ciocolată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 ouă mari
3/4 cană de zahăr
2 linguri de apă sau cafea
130 g unt nesărat, înmuiat
1/4 linguriță de sare grunjoasă
80 g de ciocolată neagră sau semidulce, sau un amestec al acestora, se topește și se răcește ușor
1,5 lingurițe extract de vanilie
1 copt crustă de plăcintă diametru 22 cm.
1 cană de smântână groasă
1 lingură de zahăr pudră
Așchii de ciocolată, pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciocolată neagră, ciocolată semidulce, aluat fraged, ouă, cremă, cafea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați 2 cm de apă într-o cratiță medie și încălziți la foc mediu. Într-un bol mare, rezistent la căldură, bateți ouăle cu 1/2 cană de zahăr și apă (sau cafea). Așezați bolul deasupra apei care fierbe și bateți constant până când ouăle devin groase și pufoase, iar o picătură de amestec își păstrează forma, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și lăsați deoparte să se răcească, amestecând ocazional pentru a preveni coagularea.

Încearcă să adaugi lichiorul tău preferat, cum ar fi Kahlua, Chambord sau Grand Marnier, în loc de cafea sau apă.

Nota

Pregătiți crema într-un bol mare, astfel încât mâna să fie mai departe de căldură și crema să se gătească mai repede..
Într-un bol mare, combinați untul, sarea și restul de 1/4 cană de zahăr și bateți cu un mixer la viteză medie-mare până devine pufos. Turnați ciocolata și 1 1/4 linguriță de extract de vanilie și continuați să bateți, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Adăugați crema de vanilie și continuați să bateți până când umplutura devine groasă, pufoasă și netedă, aproximativ 5 minute.

Întindeți umplutura pe crusta de plăcintă și acoperiți cu folie alimentară. Dați la frigider până se răcește complet și se întărește, aproximativ 2-3 ore. Înainte de servire, bateți frișca cu zahărul pudră și restul de 1/4 linguriță de extract de vanilie până se formează vârfuri moi.
Întindeți toppingul peste plăcintă și decorați cu fulgi de ciocolată.