Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 mere caramelizate

Odată cu sosirea toamnei și a recoltei de mere, acest fruct devine un ingredient de bază în deserturile de casă din multe țări. În Occident, merele caramelizate moi pe bețișoare sunt, de asemenea, foarte populare. Această delicatesă este îndrăgită atât de copii, cât și de adulți. Pentru a vă asigura că merele sunt delicioase și ușor de mâncat, acestea trebuie acoperite cu caramel moale, care va dezvolta o textură plăcută odată ce se întărește. Pentru acest desert, cel mai bine este să folosiți mere crocante, dulci-acrișoare. Acoperiți-le cu caramelul cremos perfect și, dacă doriți, rulați-le în orice topping. Acesta poate fi stropi colorate, nuci zdrobite, fulgi de cocos sau orice preferați.

Ingrediente:

• 2 linguri de zahăr
• 1/4 cană de sirop de porumb ușor
• 0,5 căni de apă
• 0,5 căni de smântână groasă
• 2 linguri (30 g) unt
• 1 linguriță extract de vanilie
• Un vârf de cuțit de sare
• 6 mere Fuji, Granny Smith

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

mere, extract de vanilie, cremă, sirop de porumb, caramel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță mică, combinați 2 căni de zahăr, 1/4 cană de sirop de porumb ușor și 1/2 cană de apă. Aduceți la foc mediu-mare la fierbere, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Gătiți, agitând cratița (dar fără a amesteca), până când amestecul devine chihlimbariu deschis și atinge 160°C pe un termometru pentru bomboane, 8-10 minute. Luați de pe foc; încorporați încet 1/2 cană de smântână grasă, apoi 2 linguri (30 g) de unt, 1 linguriță de extract de vanilie și un praf de sare. Reveniți la foc mic și amestecați până se omogenizează.
Pasul 2
• Lăsați caramelul să se răcească până se îngroașă suficient cât să acopere dosul unei linguri. Introduceți bețișoare de frigărui în 6 mere Fuji sau Granny Smith, cu codița în jos, și înmuiați-le în caramelul cu lapte. Scurgeți excesul de caramel și, dacă doriți, rulați-l prin topping. Apoi, lăsați să se răcească pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și pulverizată cu spray de gătit.

Voturi: 33 de ani