Cozi de homar perfecte
Voturi: 1
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 327, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 15 G., proteine 26 G., carbohidrați 1 G., fibră 0 G., colesterol 259 mg, sodiu 664 mg, zahăr 0 G.
Calorii 327, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 15 G., proteine 26 G., carbohidrați 1 G., fibră 0 G., colesterol 259 mg, sodiu 664 mg, zahăr 0 G.
Cozile de homar pot fi gătite într-o varietate de moduri: la abur, la cuptor, la grătar sau chiar la grătar. Ultima metodă s-a dovedit a fi cea mai bună modalitate de a vă asigura că homarii ies perfect, nu prea gătiți și sunt fragezi. Această rețetă rapidă și sigură vă va ajuta să pregătiți un aperitiv uimitor în câteva minute, fără nicio bătaie de cap.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 cozi de homar congelate, 140-170 g fiecare, decongelate (vezi Nota)
- 110 g (8 linguri) unt nesărat, la temperatura camerei
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură de șalotă tocată
- 1 linguriță de coajă de lămâie
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la grill. Așezați un grătar pe o tavă de copt cu margini. Folosiți foarfece de bucătărie pentru a tăia cozile de homar pe lungime, pe mijloc. Apoi, folosind un cuțit, tăiați cozile în jumătate, separându-le în două jumătăți. Așezați-le, cu carnea în sus, pe tava de copt pregătită.
- Într-un bol mic, combinați untul, pătrunjelul, șalota, coaja de lămâie, 1/2 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat până la omogenizare.
- Ungeți cu o pensulă pulpa fiecărei jumătăți de codă de homar cu 2 linguri de unt. Coaceți în cuptor până când cochiliile devin portocalii aprinse, pulpa este opacă și gătită complet, iar cozile încep să se onduleze, aproximativ 4 minute.
- Transferați cozile pe un platou de servire și stropiți fiecare jumătate cu încă o lingură de unt (păstrați untul rămas pentru altă utilizare).
Nota
Dezghețați cozile de homar în frigider timp de 24 de ore. Alternativ, puneți-le într-o cratiță mare și acoperiți-le cu apă rece până se dezgheață complet, 1-2 ore.
Categorii:
Rețete similare
