Pere în caramel cu lapte „Șoareci”
Voturi: 5
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 32 de acadele
Complexitate: uşor
Cantitate: 32 de acadele
Șoareci caramelizați alergând în jurul mesei în căutare de sâmburi - un desert pe băț care amintește de merele caramelizate tradiționale. Această gustare delicioasă și sănătoasă, cu șoareci adorabili cu pere glazurate cu caramel, pe băț, este o idee distractivă pentru o petrecere pentru copii sau de Halloween. Preparați niște caramel cremos și înmuiați feliile de pere pregătite în el. Dacă caramelul se scurge de pe fructe, lăsați-l să se întărească puțin mai mult. Lipiți pe ochi și pe nas. Pe lângă faptul că arată unic, acești șoareci sunt și delicioși, deoarece caramelul aromat și condimentat se potrivește perfect cu perele.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 pere mici coapte, cum ar fi Anjou sau Forelle (aproximativ 1 kg)
- 0,5 cană de zahăr granulat
- 0,5 cană zahăr brun
- 3/4 cană de sirop de porumb închis la culoare
- 4 linguri (60 g) unt
- 1 cană de smântână grasă, împărțită
- Jumătate de păstaie de vanilie sau 1 linguriță de extract de vanilie
- 1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- Un vârf de cuțit de sare
- Semințe de susan negru pentru ochi
- Bomboane mici, galbene sau roz, rotunde, cu nasul
- În plus36 frigărui de lemn (15 cm)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pere, sirop de porumb, cremă, nucşoară, caramel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt sau folie de aluminiu. Pulverizați cu spray de gătit.
- Chiar înainte de a face caramelul, curățați perele de cotor și tăiați-le în opt felii, făcând o tăietură plată astfel încât feliile să poată sta cu coaja în sus pe o suprafață plană. Introduceți o scobitoare în fiecare felie și acoperiți-le cu un prosop de hârtie.
- Într-o cratiță cu fund gros, combinați zahărul brun și cel alb, siropul de porumb, untul, 1/2 cană de smântână grasă, vanilia și nucșoara. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu-mare, amestecând constant cu o lingură de lemn. După ce dă în clocot, încorporați încet smântâna rămasă cu un tel, menținând amestecul la foc mic. Răzuiți zahărul de pe marginile cratiței.
Atașați un termometru pentru sirop pe marginea cratiței, asigurându-vă că vârful este scufundat în lichid. Aduceți amestecul la fierbere rapidă, amestecând ușor, până când caramelul atinge 115°C (230°F), aproximativ 10 minute. Luați imediat cratița de pe foc. Turnați caramelul într-un bol termorezistent de mărime medie, folosind o spatulă de silicon pentru a evita zgârierea fundului cratiței. Lăsați caramelul să se odihnească până se răcește ușor și se îngroașă, aproximativ 3 minute. - Folosește prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate de pe pere. Înmoaie perele complet în caramel, rotindu-le pentru a le acoperi complet și lasă excesul să se scurgă. Așează perele pe tava de copt pregătită. Cât timp caramelul este încă moale, atașează ochii și nasul de pere. Repetă cu perele rămase. Lasă caramelul să se întărească aproximativ 30 de minute, apoi servește.
Nota
Pe măsură ce caramelul se răcește, va fi dificil să acoperiți perele. Prin urmare, reîncălziți caramelul la microunde la intervale de 20 de secunde, până când capătă o consistență lichidă..
Categorii:
Rețete similare
