Bucătăria grecească și sănătatea

Oamenii de știință au realizat un studiu privind beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătatea inimii, care a arătat că aceasta este într-adevăr benefică. Primii subiecți au fost locuitori ai Cretei. De-a lungul vieții lor, aceștia au consumat următoarele alimente.

1. Amidon. Nu evitați amidonul sau carbohidrații complecși., care se găsesc în pâine și paste făinoase. Amidonul este principala sursă de energie a organismului. Delicioasele preparate grecești din paste, precum kritharaki sau orzo, precum și pâinea grecească, vă vor oferi tot amidonul de care aveți nevoie.

2. FibreCerealele integrale, neprocesate, leguminoasele, lintea și nucile sunt cele mai bune surse de fibre. În Grecia, există o supă delicioasă numită fassolada, făcută cu fasole, legume și ulei de măsline.

3. Fructe proaspeteInclude fructele proaspete în dieta ta zilnică. Grecii mănâncă în mod regulat smochine, pere, prune, struguri, pepeni și portocale. În casele grecești, aceste fructe sunt adesea servite la desert.

4. Legume verziPe lângă fructe, grecii consumă și o cantitate mare de legume cu frunze verzi și ierburi aromatice. Acestea includ păpădia, spanac, fenicul, mangold, porcelană și frunze de muștar. Unele dintre aceste plante pot fi găsite sălbatice în Grecia și Creta, în timp ce altele au fost cultivate în grădini și ferme timp de secole, ceea ce le face o parte integrantă a dietei. Bucătăria grecească.

5. Ulei de măslineGrecii consumă mult ulei. Pe cap de locuitor, consumă o jumătate de cană pe zi. Dacă este posibil, folosiți ulei de măsline în toate mâncărurile care necesită grăsimi.

6. Brânzeturi și produse lactateBrânzeturile grecești sunt fabricate din lapte de oaie sau de capră, deci au un conținut scăzut de grăsimi și sunt mai ușor de digerat decât brânzeturile fabricate din lapte de vacă. Grecii le plac și iaurturi, care se consumă în formă pură sau se utilizează la prepararea sosurilor, deserturilor și gustărilor.

7. Pește și fructe de mareFiecare parte a Greciei este situată relativ aproape de mare, la nu mai mult de 140 km distanță. Sutele de kilometri de coastă, precum și insulele grecești, asigură că populația consumă în mod regulat pește și alte fructe de mare, care joacă un rol vital în economia țării și sunt o parte cheie a bucătăriei grecești.

8. Pasăre și ouă.

9. CarneAcest produs este ultimul pe lista bucătăriei grecești. Nu este foarte popular în Grecia. De obicei, este preparat și servit doar de sărbători și ocazii speciale.

Traducere de: Natalia Semenova "TopCook"

Voturi: 1