Baclava din aluat filo grecesc cu fistic
Voturi: 6
Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 40 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 40 buc.
Baclava grecească din aluat filo cu fistic - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Baclava
- 450 g fistic și/sau nuci măcinate grosier, plus puțin extra pentru garnitură
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată sau după gust
- 1 cană de biscuiți măcinați sau pesmet
- 450 g unt topit
- 16 foi de aluat filo, tăiate în jumătate (decongelate dacă sunt congelate)
Sirop
- 3 linguri de zahăr
- 1 borcan (170 - 225 g) miere
- 1 - 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat filo, sirop, biscuiți, pesmet, suc de lămâie, fistic, nuci, scorţişoară, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Combinați nucile, scorțișoara și firimiturile de biscuiți graham într-un bol.
Ungeți o tavă de copt cu diametrul de 23-33 cm cu unt.
Puneți 10 bucăți de aluat filo în tavă, ungând fiecare bucată cu unt înainte de a adăuga următoarea (țineți aluatul rămas sub un prosop umed). Presărați aluatul cu 1/4 din amestecul de nuci. Deasupra, așezați 4 bucăți de aluat filo, ungând fiecare bucată cu unt înainte de a adăuga următoarea. Presărați cu încă 1/4 din amestecul de nuci.
Adăugați deasupra încă 4 bucăți de aluat filo, ungând fiecare bucată cu unt, apoi adăugați următorul 1/4 din amestecul de nuci, încă 4 bucăți de aluat, unse cu unt, și apoi restul de nuci. - Așezați cele 10 foi de aluat filo rămase peste nuci, ungând fiecare cu unt și apoi ungând din nou suprafața cu unt. Tăiați baclavaua în fâșii de aproximativ 4 cm lățime. Apoi faceți tăieturi diagonale, la o distanță de aproximativ 4 cm, pentru a crea forme de romb. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 1 oră.
Între timp, pregătiți siropul: Într-o cratiță, la foc mediu, aduceți zahărul, mierea și 1,5 căni de apă la fierbere. Fierbeți timp de 10-15 minute. Adăugați sucul de lămâie și fierbeți încă 2 minute, apoi lăsați să se răcească puțin.
Turnați siropul peste baclavaua caldă și lăsați-o la înmuiat, fără capac, timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte. Decorați cu nuci.
Categorii:
Rețete similare
