Supă de lapte în stil thailandez cu cartofi și porumb

Voturi: 2

Cum se prepară - Supă thailandeză de lapte cu cartofi și porumb

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 407, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate G., proteine G., carbohidrați G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Supă de lapte în stil thailandez cu cartofi și porumb - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 spice de porumb
2 căni de cartofi cu coajă roșie, tăiați cubulețe (aproximativ 340 g)
1 conservă (380 g) lapte de cocos
3/4 cană de ceapă verde tocată
2 linguri de ghimbir proaspăt ras, curățat de coajă
4 căței de usturoi zdrobiți
8 boabe de piper negru
1 tăiat în trei bucăți tulpină de lemongrass (opțional)
4 linguri (60 g) unt
Sare
1 ardei jalapeño roșu, fără semințe și tocat mărunt
8 frunze proaspete de busuioc
8 frunze proaspete de mentă
4 ridichi, feliate subțire
1/4 cană de coriandru proaspăt tocat grosier
Suc de la 1/2 lime plus felii de lime pentru decor
1 roșie, fără semințe și tăiată cubulețe

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porumb, cartofi roșii, lapte de cocos, ceapă verde, rădăcină de ghimbir, usturoi, ardei iute, ridiche, roșii, piper negru, lemongrass, lămâie verde, mentă, busuioc, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați boabele de porumb de pe știuleți. Într-o cratiță, combinați boabele de porumb, 1 cană de cartofi, 1/2 cană de ceapă verde, o lingură de ghimbir, usturoi, boabe de piper și 5 căni de apă. Zdrobiți lemongrass-ul (dacă folosiți) și adăugați-l în cratiță. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 25-30 de minute.
Cu aproximativ 10 minute înainte ca supa să fie gata, topiți untul într-o cratiță separată la foc mediu-mare. Adăugați restul de cană de cartofi, condimentați cu sare și sotați până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați lingura de ghimbir rămasă și ardeiul jalapeño. Gătiți timp de 1 minut. Adăugați boabele de porumb și gătiți până când legumele sunt fierte, 3-4 minute.

Strecurați supa, stoarcând cât mai mult lichid posibil și aruncând orice solide. Turnați 2 căni de supă strecurată peste cartofi și porumb, aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Adăugați laptele de cocos, busuiocul și menta, condimentați cu sare. Amestecați până când amestecul dă la foc mic. Luați de pe foc și adăugați ridichile, coriandrul și sucul de lime. Presărați cu roșii tăiate cubulețe și cu 1/4 de cană de ceapă verde rămasă. Serviți cu felii de lime.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Supe / Supe de legume / Food Network - rețete / Bucătăria thailandeză

Rețete similare